3252

Гид: День влюбленных в самарских ресторанах

Арина Муштакова

Встречаем самый романтичный день в году за столиком в любимой кафешке: для всех влюбленных и не только «Большая Деревня» собрала акции к 14 февраля в самарских ресторанах. Рассказываем, где устроят мастер-класс по приготовлению шаурмы, предложат бокал вина в подарок и организуют праздник с саксофонистом и мимом.

«Галерея ресторанов»

«Любовь пять звезд»: с 14 по 17 февраля во всех трех ресторанах при отеле 7 Avenue накрывают романтический ужин. Депозит на двоих — 5000 рублей: в него входит салат с рукколой и креветками, а также подкопченный лосось с кремом из авокадо и груша с голубым сыром, прошутто и рукколой на закуску. На горячее влюбленным предлагают выбрать филе дорадо с овощным рататуем или утиную грудку с малиновым соусом и карамелизированным яблоком. Финалом романтика станет десерт со сливочным кремом, свежей клубникой и семенами чиа. Дополнят ужин розовым игристым вином. По вечерам гостей планируют развлекать караоке — поем «Я люблю тебя до слез», не отходя от столика.

В эти же дни для парочек действует предложение на размещение в отеле: номер на двоих с завтраком обойдется в 4600 рублей.

Ново-Садовая, 3

Тел. +7 (846) 333-77-77

Вконтакте, инстаграм

Da luciano

В ресторанах Da luciano в «Парк Хаусе» и «Авроре» знают, что лучше праздничного шопинга может быть только еда. Валентинов день здесь предлагают отмечать без шика и шума, но под звуки поцелуев: гостей ждут романтическое оформление зала, мягкие зоны для парочек и комплименты в виде фирменных коктейлей для влюбленных.

На ужин берем блюда из специального зимнего меню заведения: салат с куриным филе, свежими овощами с заправкой «Маракуйя» (355 рублей), пиццу «Колизей» с тигровыми креветками, лососем и миндальными лепестками (599 рублей). На горячее — жаркое с лососем, картофелем, белыми грибами и шампиньонами в сливочном соусе с сыром (569 рублей). Венчает вечер торт с клюквой, черникой и сгущенным молоком (229 рублей).

Московское шоссе, 81б, 3 этаж

Аэродромная, 47а, 4 этаж

Тел. +7 (846) 205‑53-15

Вконтакте, инстаграм

«Шарабара»

Отказываемся от медляков и томных взглядов за столиком в пользу романтического вечера в стиле программы «Смак»: в чайхоне «Шарабара» на Аминева для влюбленных готовят кулинарные мастер-классы. Их проведут 14, 15 и 16 февраля, начало — в 20-00. Под руководством шеф-повара прямо в центре зала перед остальными гостями влюбленные будут готовить блюда на двоих — «Цезарь» с филе цыпленка, шаурму с тигровыми креветками, манты с мясом и тыквой и фруктовый ролл на десерт. Забронировать место можно по телефону +7 (846) 953-75-70, участие обойдется в 1490 рублей за пару. В стоимость также входит бокал белого или красного вина.

Кроме того, в честь праздника в меню ввели пару новых коктейлей: «Не последний романтик» и «Шахерезаду» нальют всем гостям за 190 рублей за каждый.

Аминева, 28

Тел. +7 (846) 953-75-70

Вконтакте, инстаграм

Shannon

Все противники Дня влюбленных облегченно выдыхают: в пабе «Шеннон» закатят вечеринку «День НЕ Святого Валентина» — для тех, кому плевать на праздник. 14 февраля здесь введут режим «никакой романтики»: официанты будут расхаживать по залу в костюмах падших ангелов, а под потолком развесят декоративные сердца — что символично, боком вниз. В 20-30 в заведении стартует программа с ведущим и вокалистом Александром Киблером, который планирует исполнить песни «не о любви». Железобетонный вариант ужина — стейк мясника (585 рублей) и настойка, которую принесут в подарок.

Красноармейская, 1а

Тел. +7 (846) 979-85-35

Сайт, вконтакте, инстаграм

«Чучвара»

В восточном ресторане работают по классической праздничной схеме: 14 февраля здесь будут играть саксофонист и работать фотограф, также гостей ждет тематическое оформление зала и welcome drink — на входе влюбленных будут встречать бокалом игристого вина.

На стол в этот вечер принесут любые блюда из основного меню. Путь к любому сердцу через желудок проложат лепешки из тандыра (50 рублей) и хачапури с бараниной или телятиной (95 рублей), а также шашлык из говядины, приготовленный на открытом огне (520 рублей). На десерт берем маковый пирог (185 рублей), пахлаву (180 рублей) и чак-чак (165 рублей). К блюдам советуют заказывать армянские фруктовые вина — гранатовое, вишневое и ежевичное (930 рублей за бутылку).

Дачная, 2, тел. +7 (846) 203-40-04;

ТРК «Космопорт»: Дыбенко, 30, тел. +7 (846) 202-03-30;

Сайт, вконтакте, инстаграм

«Перчини»

Благодарим «Перчини» за возможность уединиться за столиками на двоих и провести праздник без назойливых ведущих и странных конкурсов. Залы ресторанов украсят в тематике Дня влюбленных, встречать гостей будут бесплатными напитками и пантомимой. Появление артистов запланировано во всех заведениях сети, кроме «Перчини» в «Космопорте».

Надеваем все нарядное ради красивых фото в стиле love story и заказываем брускетты с ростбифом (160 рублей) или креветками (199 рублей), пиццу «Перчини» из фестивального меню с беконом, пепперони, шампиньонами и рубленым мясом (350 рублей), а на сладкое — десерт «Крепвиль»: «Шоколадный» или «Классический» варианты стоят по 285 рублей каждый. Поднять градус любви помогут горячие лимонады и вино.

Дачная, 2, тел. +7 (846) 202-44-40;

Московское шоссе, 252, тел. +7 (846) 203-20-02;

ТРК «Космопорт»: Дыбенко, 30, тел. +7 (846) 231-22-20

Волжский проспект, 12, тел. +7 (846) 203-22-03

Сайт, вконтакте, инстаграм

«Пармиджано»

Если прогулки по городу за ручку — пройденный этап, есть вариант устроить романтик в «Пармиджано». Смельчакам, которые сделают в кафе предложение и выложат видео-пруф в истории с отметкой ресторана, подарят сертификат на ужин для двоих номиналом 10 000 рублей. Акция действует весь 2019 год, но есть одно условие — стол накроют только после того, как молодожены покажут свидетельство о заключении брака.

Впрочем, забронировать столик стоит даже если вы еще не готовы зайти так далеко: в ресторане и без дополнительного антуража максимально «по-Валентиновски», а зонирование кафе позволит провести вечер без «лишних ушей» и посторонних глаз. Планируем ужин в компании порции мидий в соусе «Горгонзола» (720 рублей), брускетт (от 100 рублей), пасты «Карбонара» (340 рублей) и вина (от 125 рублей за бокал). Самое время забронировать стол по телефону +7 (846) 203-50-05 и заглянуть в соцсети — к 14 февраля здесь проведут розыгрыш сертификата от цветочного бутика «Бутоника».

Коммунистическая, 90

Тел. +7 (846) 203-50-05

Вконтакте, инстаграм

«Кантина Мука»

Кафе с видом на старую набережную знает, что о романтическом настроении, как и новогоднем, нужно заботиться заранее: с 10 февраля до конца марта в соцсетях заведения будут проводить специальные розыгрыши. В числе подарков — сертификаты на 1000, 3000 и 5000 рублей, а также десерты, которые можно будет съесть в кафе или забрать с собой, и бокалы вина. Главный приз — номер люкс в отеле «Лофт» по соседству и ужин на двоих со скидкой: такое комбо обойдется в 4500 рублей вместо 9000. Следить за лотереей можно вконтакте или в инстаграме.

С 13 по 15 февраля зал заведения будет декорирован цветами, а сопровождать вечера будет ненавязчивый живой джаз. Еще из романтического — десерты в форме сердец и наборы со сладостями. Ужин предлагают провести при свечах. В меню — стейк из тунца с киноа, кукурузой и пряным соусом из манго (720 рублей), утиная грудка с пюре из тыквы (450 рублей), ребра в соусе барбекю (420 рублей) и свиные медальоны в соусе из белых грибов (460 рублей). Дополнительный повод прийти в заведение непосредственно в День святого Валентина — офлайн лотерея: среди присутствующих гостей разыграют скидки до 50% на все меню, а также десерты, коктейли от шеф-бармена и сертификат на еще один ужин — воспользоваться им можно будет до конца марта.

Максима Горького, 79б

Тел. +7 (846) 250-05-07

Сайт, вконтакте, инстаграм

1260

Потребляй и властвуй: 6 — 13 февраля

Никита Базанов

В ожидании заключительного сезона «Игры престолов» Adidas решил сделать подарок всем поклонникам сериала — в апреле в продажу поступит лимитированная коллекция кроссовок на базе модели Ultraboost. Она включает в себя шесть пар, каждая из которых отсылает к одному из кланов: «Ланнистеры», «Старки», «Таргариены», «Драконы Таргариенов», «Белые ходоки» и «Ночной дозор». Ждем релиза и читаем нашу традиционную подборку, в которую попали новые кроссовки от Канье Уэста, капсула Puma x Sankuanz, смешная сумка из «коллаборации» SlimePizza и Crocs, а также скидки в Mustang и спецпредложение в «Л’Этуаль».

МАСТ-ХЭВ НЕДЕЛИ

Adidas Yeezy Boost 350 v2 Triple White

До недавних пор кроссовки от Канье Уэста могли купить только избранные — людям приходилось часами стоять в километровых очередях за лимитированной парой или обращаться к реселлерам, переплачивая в несколько раз.

«Я хочу, чтобы мои кроссовки могли купить как можно больше людей», — говорил музыкант в далеком 2016 году, а теперь приступил к осуществлению мечты «Yeezy для всех». 8 февраля выходят новые Yeezy Boost 350 v2 в белоснежной расцветке Triple White, которые на этот раз издаются многомиллионным тиражом и, хочется верить, достанутся всем. Верх модели выполнен из дышащего материала Primeknit, а подошва создана с применением технологии Boost, обеспечивающей максимальный комфорт.

Заветную пару можно будет приобрести на официальном сайте Adidas, а также в избранных магазинах — Brandshop, Street Beat. Стоимость — 16990 рублей

НОВЫЕ КОЛЛЕКЦИИ

Puma x Sankuanz

Puma выпустила совместную работу с китайским брендом уличной одежды Sankuanz. Результатом коллаборации стали переработанные модели кроссовок Cell Endura (11990 рублей), Thunder (10990 рублей), RS-X (10990 рублей) и Cali (10490 рублей) с неоновыми вставками кислотно-зеленого и фиолетового цветов.

Помимо обуви, капсула включает в себя футбольные джерси (от 3490 рублей), толстовки (от 6790 рублей), тренировочные штаны (от 6790 рублей), олимпийки (от 8490 рублей), бейсболку (2990 рублей) и поясную сумку (3990 рублей), которые выполнены в минималистичном черном цвете, а также в ярком варианте с паттерном в виде потрескавшейся стены.

За всей линейкой отправляемся в онлайн-магазин марки

PizzaSlime x Crocs

Постирония, которой позавидовал бы Слава КПСС: лос-анджелесская марка PizzaSlime, получившая широкую известность благодаря мемным колллекциям футболок, переделала резиновые кроксы в сумку. Всего выпущено по 25 пар обуви желтого и черного цветов стоимостью 300$. Каждую из них украшают джиббитсы (фирменные украшения Crocs, которые вставляются в отверстия обуви — прим. ред.) с брендингом калифорнийской марки.

СКИДКИ

Crocs

СТЦ «Мега», Ново-Садовая, 25

Менее экстравагантные, но оттого не менее прекрасные модели можно приобрести в самарских магазинах Crocs. Тем более, здесь действуют скидки от 40 до 50% на всю зимнюю коллекцию. Например, женские дутые сапоги сейчас стоят 2690 рублей вместо 5499, замшевые угги — 2990 рублей вместо 5999, а мужские водонепроницаемые ботинки с подкладкой из овчины — 5490 рублей вместо 10999.

Mustang

СТЦ «Мега»

До конца февраля Mustang распродает прошлогоднюю коллекцию со скидками до 50%. Закупаемся одеждой из денима на год вперед и выбираем женскую зауженную модель джинс Gina за 4799 рублей (прежняя цена — 6799), мужскую куртку с воротником борг за 6299 рублей (прежняя цена — 8999) и фланелевую рубашку из 100% хлопка за 1899 рублей (прежняя цена — 3799).

Högl

СТЦ «Мега»

Заключительный этап скидок в магазине австрийской обуви — избранные модели можно купить с выгодой до 60%. Пробиваем на кассе массивные ботинки из металлизированной кожи за 11790 рублей (первоначальная цена — 16990), туфли кораллового цвета с отделкой из велюра за 7490 рублей (первоначальная цена — 14990) и черные лакированные слипоны на белой подошве за 4990 рублей (первоначальная цена — 12990).

«М.Видео»

ТК «Амбар», ТРК «Аврора Молл», ТРК «Космопорт», ТРК «Московский», СТЦ «Мега», ТЦ «Парк Хаус», Московское шоссе, 1

С 1 января ставка НДС в России повысилась до 20%, что привело к неумолимому росту цен в магазинах. В «М.Видео» решили ответить на это специальным предложением: до 11 февраля здесь будут действовать скидки до 20% на выборочный ассортимент. Покупаем телевизор Samsung UE49NU7300U с изогнутым экраном, разрешением 4К и технологией HDR за 39990 рублей ( прежняя цена — 49990) и портативную игровую консоль PlayStation Classic за 5490 рублей (прежняя цена — 8990).

КРАСОТА

«Л’Этуаль»

ТК «Амбар», ТРК «Аврора Молл», ТРК «Вива Лэнд», ТРК «Гудок», ТРК «Космопорт», ТРЦ «МегаСити», СТЦ «Мега», ТК «Московский», ТЦ «Русь на Волге», ТЦ «Парк Хаус», Куйбышева, 111, Самарская, 148

Весь февраль в магазинах сети «Л’Этуаль» действует акция «1=2» на декоративку: при покупке одного товара второй, с наименьшей ценой, получаем в подарок. Выбираем влагостойкую тушь Clinique Lash Power за 2199 рублей, хайлайтер Mary Lou Manizer американской марки The Balm за 2099 рублей, губную помада Givenchy Le Rouge за 2699 рублей и матирующий праймер для лица J. Cat Beauty за 1249 рублей — и платим за все 4898 рублей вместо 8246.

Полный список товаров, участвующих в акции — по ссылке

2878

На столе: 6 — 13 февраля

Арина Муштакова

Ни на что не намекаем: алкогольный бренд Diageo скооперировался с сетью HBO и выпустил коллекцию шотландского виски, посвященную сериалу «Игра Престолов». Каждая из шести бутылок посвящена домам Вестероса и Ночному Дозору. Ждем финальный сезон из последних сил и убиваем время в самарских заведениях: на этой неделе идем за пиццей за сотку, тестим мексиканские блюда и идем на вечеринку в стиле бара «Сквозняк».

АКЦИЯ НЕДЕЛИ

Девять бесплатных бокалов в ресторанах

Самое время завести ежедневник и секундомер: холдинг Perfecto Group запустил акцию «9-9-9». 9 числа каждого месяца в пабе «Шеннон», ресторанах «Фрау Мюллер», «Черчилль» и «Крошка Молли» ровно в 21-09 бармен наливает 9 бокалов пива, коктейля или другого напитка и выставляет их на бар. Первые 9 человек, оказавшиеся у стойки, выпьют их бесплатно. Ближайшая акция намечена на 9 февраля, вход в любое заведение сети — свободный.

*партнерский блок

НОВИНКИ И АКЦИИ

Бизнес-ланчи — единственное, чего не хватало кафе Panini Papa в Новокуйбышевске. Свершилось: в заведении появилось меню обедов, которое действует по будням с 12-00 до 16-00. В списке — грибная похлебка и куриный суп с фрикадельками (по 99 рублей), бефстроганов с гарниром на выбор (149 рублей), пенне с курицей и грибами (139 рублей) и гавайская пицца на закуску (169 рублей).

Команда «Паба Xlll» долго не могла определиться: в январе из заведения внезапно исчезли все акции, затем здесь отменили скидки, а взамен срезали цены на все позиции. Но как только гости привыкли к переменам, в пабе решили вернуть старые спецпредложения. Какие именно, ребята уточнить не смогли. Сотрудники обещают камбек в четверг, 7 февраля, и предлагает следить за акциями в инстаграме бара.

Если вам кажется, что мода на роллы и суши ушла в прошлое, — вам кажется: в Klaus grill&bar в «Вива Лэнде» ввели японскую кухню. Теперь по соседству с баварскими колбасками (245 рублей) и свиной корейкой на гриле (385 рублей) в меню расположились роллы (от 155 за овощной сет), соба с овощами и куриным филе (315 рублей) и суши (с тунцом — 75 рублей). Есть вариант на компанию — теплый сет за 745 рублей.

Устраиваем лакшери-ужин в «Ресторане честных цен» на XXII Партсъезда, 45 и Куйбышева, 128. Сейчас в обеих точках проходит фестиваль устриц: если заказать сразу три штуки, их отдадут по 99 рублей за каждую. Чтобы воспользоваться акцией, нужно, как всегда, купить входной браслет за 150 рублей с 12-00 до 16-00 и за 500 рублей после 16-00. Правила ресторана можно прочитать по ссылке. Советуем поторопиться: акция действует до тех пор, пока не закончатся устрицы.

Подъехали новинки в стиле «хот»: в меню кафе Ferma появилась страничка с мексиканскими блюдами. Теперь обедать можно супом с морепродуктами и кукурузой (349 рублей), кесадильей с говядиной и овощами (399 рублей), закуской из красной фасоли, овощей и начос (330 рублей). Дополняем стол коктейлем «Мексиканский пирог» с апельсиновым соком и сливками (199 рублей).

В «Макдоналдсе» объявили фестиваль «Макфест», и теперь каждую неделю во всех точках сети можно будет нарваться на скидку. Например, до 10 февраля «Чизбургер» готовы пробить за 39 рублей. Еще больше бонусов — в приложении для iOS и Android: сканируем чеки и бесплатно получаем картофель фри, напиток или «Биг Тейсти».

СОБЫТИЯ

В ресторане «Три Оленя» на Московском шоссе, 2в уже почувствовали предпраздничное настроение и затеяли мастер-класс ко Дню всех влюбленных. На занятии, которое пройдет 10 февраля, научат печь имбирные пряники в форме сердца и помогут их украсить. Урок стоит 350 рублей, записаться можно по телефону +7 (846) 270-27-01.

Вспомнить все: сотрудники Pub 47 вдохновились флешмобом #10yearschallenge и решили воскресить вечеринку в стиле бара «Сквозняк». Не знаем, насколько удачной будет пародия, но советуем проверить: 8 февраля в заведение пригласят диджеев прошлых лет. Правда, кого конкретно ждать у пульта, пока не ясно — по словам сотрудников, лайнап тусовки пока не сформирован. Также в программе — ведущий, танцы до пяти утра и ведро водки (!) для именинников. Вход свободный, стол бронируем по телефону +7 (846) 990-33-47. Напомним, «Сквоз» проработал в Самаре 16 лет и закрылся из-за инфраструктурных проблем площадки. За это время место стало культовым: группа «Ленинград» презентовала здесь альбом «Дачники», также в «Сквозняк» приезжали Billy’s Band, «Серебряная свадьба», «Пятница» и еще десяток знаковых команд.

В «Папа Джонс» запланировали сразу два «дня пиццы»: 8 февраля на Самарской, 190 и 9 февраля на Победы, 109 и Аэродромной, 47. В рамках акции пиццу «Ветчина и грибы» диаметром 23 сантиметра будут отдавать за 100 рублей. Правда, есть одно условие: на кассе нужно показать купоны, а чтобы их получить — обязательно подписаться на рассылку заведения вконтакте. 8 февраля акция действует с 11-00 до 15-00, а 9 февраля — с 13-00 до 17-00. В одни руки дают не более двух пицц.

В «Додо» дарят пиццу при заказе на сайте. К примеру, за чек от 1490 рублей за так отдают маленькую «Супермясную» — для этого нужно ввести промокод «10025», а за заказ от 1790 рублей по промокоду «10030» вручат такую же, но большего размера (30 сантиметров).

Стартуем на обед в Coffee Jungle, где обновили меню ланчей. В нем появились салат «Дижон» с курицей, шампиньонами и картофельными чипсами (125 рублей) и салат с кальмаром, яблоком и пекинской капустой (115 рублей). Среди горячего — несколько вариантов пасты с томатным соусом — с курицей (135 рублей), кальмаром (145 рублей) или без мяса (125 рублей), а также удон со свининой (145 рублей) или курицей (135 рублей).

ОТКРЫТИЯ

Слава богу, ты пришел: в городе появился ресторан современной русской кухни, которая еще лет пять назад проехалась по столице танком, но так и не добралась до регионов. «Хоровод» на Молодогвардейской, 204 — это понятное меню и симпатичный интерьер с отсылками к дымковской игрушке, но без перегибов — читайте обзор по ссылке.

Мастерская десертов «Пралине» грозит добраться до центра города: команда анонсировала открытие новой точки на Ленинградской. Напомним, первое кафе сети появилось в районе Постникового оврага летом 2017 года и покорило жителей собственной хлебопекарней и честными эклерами — обзор места есть на нашем сайте. Затем кофе и десерты стали продавать в БЦ «Башня». Точную дату открытия третьей кондитерской и ее адрес сообщат в группе вконтакте.

ЕЩЕ О ЕДЕ

Домашний кофе, как правило, не выходит за рамки капсульного капучино, а то и вовсе остается на уровне пары ложек быстрорастворимого по утрам. Разомкнуть этот круг так же сложно, как расстаться с первой любовью: вроде поднадоело, но экспериментировать страшно и немного лень. Бариста кофейни «Комод» Александр Замесов раскрыл секреты приготовления пяти напитков из меню, которые без лишних заморочек можно применить на собственной кухне. Рассказываем, как правильно греть молоко, разбираемся с воронкой и ищем напиток, который займет первую строчку домашней кофейной карты. Очень красивый материал — по ссылке.

2376

Гид: 26 книг на 2019 год

Анна Хмелёвская

Попытки прочитать сто книг за год забросили, кажется, даже самые усидчивые: вырваться из вереницы дел куда сложнее, чем кажется. Снижаем планку до необходимого минимума и предлагаем прочесть 26 книг, среди которых произведения, ставшие причиной скандалов, подборка о том, как привести жизнь в порядок, а также советы «на почитать» от редакции «Большой Деревни».

Роман «Доктор Живаго» был встречен фразой «Не читал, но осуждаю», Густаву Флоберу грозили судом за «Госпожу Бовари», как, впрочем и Ольге Бузовой за автобиографию «Цена счастья» (хотя книгу не сочли слишком провокационной — она просто провалилась в продажах). В нашей подборке — еще 4 литературных творения, выход которых превратился в скандал: книга, где перевод затмил оригинал, роман, автора которого приговорили к смертной казни, и произведение, которое привело к установке памятника писателю в виде унитаза у Большого театра.

Делимся изданиями, которые открыли тайны зверей: эксперименты, доказывающие хитрость и мудрость животных, развенчивание мифов, а также истории людей, которые посвятили изучению братьев меньших свою жизнь. Могут ли звери дружить, узнавать себя в зеркале, вести войны и мирные переговоры, а также зачем исследователю слонов узнавать по хоботу каждого из сотен подопечных? Ответы — по ссылке.

Мир медицины принято романтизировать, обожествлять или безнадежно ругать, но как работа врача выглядит на самом деле? «Большая Деревня» предлагает раскрыть врачебную тайну и публикует список книг, написанных настоящими медиками. Авторы рассказывают, что происходит за дверями морга, чем занимается судмедэксперт, как не сойти с ума в психиатрии и какие ошибки не могут простить себе знаменитые хирурги.

Рассказываем о книгах, которые помогут разобраться с хаосом вокруг: решаем проблемы на работе, меняем взгляд на рутинные дела, определяемся с приоритетами и находим время для того, что любим. Благодаря подборке берем себя в руки и приводим в порядок дом, работу и жизнь не с понедельника, а прямо сейчас.

Редакция «Большой Деревни» составила составила список книг, которые прочла сама и готова порекомендовать другим: в подборке остроумные и пронзительные издания, которые сделают неделю, а то и месяц жизни интереснее. Рассказываем про откровения «бывших людей», механику хитов и литературу, которая дарит праздник. Кроме того, не забываем о вечном и важном: учимся новым правилам деловой переписки и парадоксальному способу жить счастливо.

3472

Вакансии недели: 5 — 12 февраля

Лайма Кошман

Аналитики сайта hh.ru изучили вакансии, размещенные работодателями Самарской области в январе 2019 года, и составили список самых высокооплачиваемых из них. Самыми прибыльньми оказались предложения в сфере продаж и IT, на вершине рейтинга — вакансия регионального менеджера по продажам, которому сулят зарплату до 500 тысяч рублей (!). Также на этой неделе в Самаре разыскивают дизайнера, менеджера по туризму и back-end разработчика, а «Большая деревня» ждет талантливого рекламщика.

ТВОРИ ДОБРО!

Дизайнер

Креативное агентство DOBRO ищет талантливого специалиста для работы в рекламе и бренд-дизайне. Ему предстоит реализовывать как диджитал, так и оффлайн проекты: будьте готовы разработать фирменный стиль или создать баннер для наружной рекламы.

Идеальный кандидат — дизайнер, который уже набил руку на фрилансе с мелкими клиентами, или выходец из небольшой веб-студии, который готов к новому этапу в карьере.

Новичка ждет работа фулл-тайм в офисе с видом на Волгу. Размер зарплаты огласят после собеседования.

Кроме того, начинающим дизайнерам предлагают пройти оплачиваемую стажировку, чтобы затем стать полноценным членом команды.

Рассказ о себе и пять лучших проектов ждут на почте andrey@dobroagency.ru

*партнерский блок

Менеджер по продажам

Федеральная ИТ-компания «СКБ Контур» — разработчик программного обеспечения в сфере электронного документооборота и ведения бизнеса, — ищет менеджера по продажам веб-сервисов.

Новый сотрудник будет общаться с клиентами, проводить презентации и заключать сделки. Ему предложат официальное трудоустройство, частичную компенсацию обедов и занятий спортом, медицинское страхование, готовую клиентскую базу, возможность карьерного роста, ежемесячные премии за успешно выполненную работу и зарплату от 32 000 рублей. Подходящий кандидат должен хотеть развиваться в сфере продаж, обладать грамотной и четкой речью и быть обучаемым.

Если это про вас — отправляйте резюме на почту zinalieva.m@skbkontur.ru. На вопросы вам ответят по телефону +7 (800) 500-15-85, добавочный 74424

*партнерский блок

Менеджер по рекламе

Ваш любимый сайт о Самаре расширяется и ищет веселого и общительного менеджера по рекламе. Идеальный кандидат — постоянный читатель сайта, который знает наши рубрики и любит наши тексты, а еще — следит за новостями и читает другие крупные интернет-издания.

Из требований — умение слушать и слышать, желание учиться, грамотная речь, исполнительность и пунктуальность. С нас — хороший процент с продаж, офис в центре города, классный коллектив, респект и любовь нескольких тысяч читателей.

Резюме и описания своих проектов присылайте Виталию Копалиани — в личные сообщения вконтакте или на почту mr.kopaliani@gmail.com

Back-end разработчик

ИТ-компания «РТ Лабс», принимавшая участие в разработке многих крупных проектов, включая портал «Госуслуги», находится в поиске back-end разработчика с отличными знаниями JavaScript, Spring, Hibernate, SQL и Postgresql.

В обязанности сотрудника войдет создание функционала сайтов, оптимизация и документирование кода модулей — разрабатываемых и уже существующих.

Новобранцу предлагают официальное трудоустройство, полис ДМС, компенсацию мобильной связи, фитнеса и курсов английского языка, а также возможность профессионального и карьерного роста и квартальные и годовые премии за успешно реализованные проекты. Размер зарплаты готовы обсудить на собеседовании.

Резюме отправляем на почту valentina.kashtanova@rtlabs.ru

Менеджер по туризму

Туристическое агентство «Премиум Тур» находится в поисках менеджера, который поможет клиентам с выбором направления отдыха, отеля и их бронированием, а также будет разрабатывать индивидуальные маршруты, оказывать визовую поддержку и заключать договоры.

От кандидата требуют опыт работы в сфере туризма и такие качества, как коммуникабельность, стрессоустойчивость, обучаемость и исполнительность.

В ответ предложат трудоустройство по ТК РФ, поездки в рекламные туры. Зарплата в компании складывается из оклада и бонусной части и стартует от 30 000 рублей.

Откликнуться можно по телефонам +7 (917) 114-46-11 и +7 (917) 017-77-47

Работник торгового зала

Сеть магазинов «Горилка» ищет сотрудников торгового зала. Им предстоит принимать и выкладывать товар на полки, контролировать сроки реализации, следить за наличием ценников, консультировать покупателей и работать за кассой.

Опыт работы желателен, но не обязателен — руководство предоставляет обучение.

Новичкам предложат официальное трудоустройство, полный соцпакет, график работы 2/2 или 3/3, зарплату от 23 000 до 28 000 рублей и выбор места работы поближе к дому.

Можно по откликнуться телефону +7 (927) 692-38-00 или отправить резюме на почту subbotinayua@region63.ru

Менеджер по продаже наружной рекламы

Компания Bona Group, занимающаяся изготовлением и размещением наружной рекламы, разыскивает толкового продажника.

От кандидата ждут опыт аналогичной работы от года и навыки ведения деловых переговоров. Также он должен уметь доводить сделку до продажи и анализировать конкурентную среду.

Нового сотрудника ждет официальное трудоустройство и зарплата 40 000 рублей.

Записываемся на собеседование по телефону +7 (917) 961-14-24

1662

Проверено на себе: 7 экспериментов сотрудников «Большой деревни»

Анна Хмелёвская

Редакция вашего любимого сайта о Самаре не только пишет и редактирует тексты и подбирает смешные картинки к постам, но еще ставит эксперименты — забавные и опасные для жизни. Истории о знакомстве с иностранцами в «Тиндере» и походе в брачное агентство, а также попытки стать официантом и доставщиком «Яндекс.Еды», выжить в покосившемся доме на Садовой и прокатиться на коньках по самарским улицам — в нашем обзоре.

В феврале на небе только и разговоров, что о поиске любви в городе-миллионнике. Один из способов найти свою соулмейт — брачные агентства, которые до сих пор существуют, пользуются спросом и нацелены не столько на подбор мужа по фотографии, сколько на разучивание гендерных ролей. Редактор Люба Саранина побывала в брачном агентстве «Купидон» и узнала, как завоевать суженого, чему учат уроки женственности и в чем перед незамужними девчонками провинились большевики и грешная родня.

Мундиаль в России объединил не только футбольных фанатов со всей планеты, но и сердца: за время чемпионата популярность приложения для знакомств Tinder выросла в 11 раз. По заданию «Большой Деревни» Настя Гриценко знакомилась с иностранцами, показывала им жизнь на Волге и узнавала ответные впечатления от города. В ее отчете — разоблачение мифа о самых красивых самарчанках, романтическая измена родине и спасение бедных интуристов от суровых русских мужчин.

Отношения с соседями в России совсем не такие, как в добрых фильмах с вишневыми пирогами. Наш внештатный корреспондент Ксения Частова решила изменить ситуацию: в течение недели она следовала шведским правилам добрососедства и общалась с жильцами своей родной 12-этажки. В итоге челлендж изменил не только отношения, но и жизнь целого дома. Подробности — в отчете-дневнике.

Дома в старой Самаре — сердце города, страдающего от аритмии: одни называют центр развалинами, которые давно пора снести, другие воспевают его резьбу и сутулые крыши. Урбан-сообщество много говорит о полуразрушенных зданиях, но мало — о людях, которые в них живут. Спецкор Карина Лебединская переехала в дом 1886 года постройки и испытала жизнь в старом центре на себе — вспоминаем ее честный репортаж.

Каждый день на улицах Самары кто-то поскальзывается: на гладкость льда не влияют ни погода, ни дорожки «Бионорда». Сколько таких улиц в городе — страшно подумать, насколько щепетильно они чистятся — тоже вопрос. Самый специальный корреспондент «Большой Деревни» Костя Суслин устал терпеть гололед и решил проверить, правда ли на самарских тротуарах можно кататься на коньках (спойлер: правда!). Острый репортаж самарского Евгения Плющенко — по ссылке.

Как правило, большинство людей оценивают обслуживание в ресторане с позиции гостя: долго принимали заказ, забыли убрать свеклу из салата, не ответили сходу, есть ли в торте глютен. Предлагаем посмотреть с другой стороны и, как козырь, достаем текст из платинового фонда «Большой Деревни»: в рамках благотворительного марафона будущий главред, а тогда еще автор рубрики «Новости ресторанов» Полина Накрайникова поработала официантом в ресторане «Варенье» и рассказала, как выглядит изнанка общепита, насколько сложно бегать с раскаленными тарелками и почему чаевые — самые сложно заработанные рубли в ее жизни.

Сервис «Яндекс.Еда» появился в Самаре в сентябре 2018 года — и уже в декабре город было сложно представить без людей в желтых куртках, несущих за спиной огромные сундуки с ресторанной едой. Подопытный кролик редакции Настя Гриценко устроилась в службу доставки, чтобы выяснить, сколько зарабатывает курьер, тяжелый ли у него рюкзак и прочие условия работы. Она выполнила всего несколько заказов и рассказала историю о том, как полюбила офис заново: жалобы на Android, первый провал и круглосуточное наблюдение со стороны прохожих — по ссылке.

8343

Личный опыт: я работаю в «СКБ Контур»

Текст: Арина Гриднева Фото: Анастасия Тихомирова

Компания «СКБ Контур» была создана в Екатеринбурге в 1988 году и за 30 лет разрослась до сотни филиалов по всей России. Один из них находится в Самаре — здесь разрабатывают и продают продукты, которые помогают автоматизировать и упрощать бизнес-процессы в организациях. «Большая Деревня» пообщалась с руководителем группы продаж Аленой Ульдяковой и выяснила, что нужно знать, чтобы попасть в компанию, как проходит обучение сотрудников отдела продаж и почему, однажды покинув «Контур», она все-таки вернулась обратно.

Про собеседование и обучение

С ранних лет я представляла, как хожу на переговоры и веду образ жизни настоящей бизнес-леди, поэтому в университете выбрала направление «Финансы и кредит». Параллельно с учебой на заочном устроилась в банк, но после четырех месяцев работы поняла, что хочу развиваться иначе — взаимодействовать с большими компаниями, а не с физлицами.

В поисках вакансий я подала объявление на HeadHunter и параллельно изучала предложения на сайте. Трижды натыкалась на объявление «СКБ Контур» о поиске менеджера по продажам, но каждый раз закрывала его, потому что считала, что не смогу продавать. Я была не уверена в себе — казалось, что 18-летнюю девочку не будут воспринимать всерьез. К тому же, в голове сидел стереотип, что мне придется что-то навязывать.

Алена Ульдякова

В один из дней сотрудники тольяттинского отделения «СКБ Контур» сами позвонили мне и пригласили на собеседование. Хоть вакансия изначально и не приглянулась, я решила попробовать, потому что компания крупная, а значит есть перспектива карьерного роста. На собеседование пришло сразу несколько кандидатов. Нам рассказывали про «Контур» и возможности развития в нем. Я сомневалась, что мне перезвонят после этой встречи, потому что на должность претендовало много взрослых и более опытных людей, а я все-таки была студенткой. Когда мне позвонили и позвали в команду, я так удивилась, что от неожиданности даже переспросила: «Что, правда?».

В команде оказалось четыре человека и нас сразу же отправили на обучение — в компании есть Корпоративный университет, который рассказывает новичкам о продуктах и учит работать с ними. Я узнала, что с помощью сервисов «Контура» можно, например, формировать платежки, не выходя из офиса, и отправлять отчеты в налоговую, или проверить фирму, чтобы она не оказалась однодневкой. Сейчас в компании больше 40 продуктов, которые помогают бизнесу и бухгалтерии с электронным документооборотом, бухучетом и управлением предприятиями.

Про первые успехи и увольнение

После обучения начались реальные продажи. Руководители слушали наши звонки потенциальным клиентам и подсказывали, как лучше вести себя в той или иной ситуации: нам рассказывали разные фишки, делились опытом, проводили тренинги.

Когда я увидела первые результаты в продажах, ощущения были просто «Вау!». Поначалу я думала, что придется что-то упорно впаривать, но это оказалось совсем не так. В нашей компании продажникам не нужно никого обманывать — надо просто знать, какую выгоду может принести продукт, и уметь это показать. Если все сделаешь правильно, человек сам захочет приобрести продукт. Естественно, так происходит не всегда, но стоит просто признать, что не каждый клиент — твой.

Правда, бывает и наоборот. Как-то раз я договорилась с клиентом, что мы посмотрим, как работает один из наших сервисов. Я звонила девушке каждый божий день, но она постоянно отвечала: «Алена, не могу, занята, — давай завтра?». Я чувствовала себя очень некомфортно и не понимала, почему она не может сказать мне «Нет». Казалось, что я просто надоедаю человеку, но в один из дней она все-таки согласилась посмотреть сервис. Как же я была счастлива, когда мы заключили договор! Мало того, выяснилось, что клиент не просто выбрал наш продукт, а ради него отказался от предложения конкурентов. Особенно меня вдохновила фраза: «Как же здорово, что вы не сдались!».

Спустя полтора года работы в компании у меня случился кризис. Все получалось — я даже зарабатывала больше, чем родители, но душа требовала перемен. Хотелось уехать в Москву, покорить мир и развиваться дальше. В это же время я пошла на тренинг по личностному росту. В течение месяца нам выдавали задания, и одним из них оказалось прослушивание мотивирующих аффирмаций: в одной из них говорили о том, что мы свободны по жизни, и я под влиянием эмоций решила уволиться с работы. Это стало неожиданностью для всех — в том числе и для меня самой. Начальство было в шоке, но меня отпустили.

Шесть месяцев я наслаждалась свободной жизнью и успела попробовать себя в региональной компании по продажам курьерских услуг. В первый день мне показали офис и потом сразу же посадили на звонки. В «Контуре» нам объясняли все от и до, а здесь не сказали и полслова — пришлось очень тяжело. Я пробовала устроиться и в другие организации, но быстро поняла, что все это — не мое.

Я долго не решалась вернуться в «Контур», просто потому что было стыдно проситься назад, но в итоге все-таки сделала это. Перерыв пошел мне на пользу: когда я вернулась, уже четко понимала, что хочу расти именно здесь.

Про повышение и сотрудников

В течение года я работала на должности менеджера по продажам, а потом пошла на повышение. Компания быстро развивалась: стало больше продуктов и новых сотрудников. Появилась вакансия ведущего менеджера по продажам, который должен был стать наставником для новичков. Должность была доступна только в Самаре, а я на тот момент работала в Тольятти, поэтому обратилась к руководству и попросила перевести меня, чтобы попробовать ее занять.

Всех претендентов приставили к новеньким и смотрели, как мы работаем. В итоге взяли сразу несколько человек, в числе которых была и я. Первое время мы продавали продукты и параллельно обучали ребят, а потом нас повысили до руководителей групп. Теперь я выстраиваю и контролирую процесс: занимаюсь обучением и отвечаю за результат своей команды.

В самарском отделении «Контура» семь групп продаж и каждая специализируется на своем продукте. Часть ребят работает на телефоне, а вторая выезжает прямо к клиенту, чтобы оценить бизнес изнутри. Я руковожу группой, которая работает в офисе и занимается справочно-правовым сервисом «Контур.Норматив». Он содержит полный справочник федеральных и региональных законов, а также инструменты, которые требуются бухгалтеру каждый день — калькулятор расчетов, например.

Про обустройство офиса и совместный досуг

Наш офис находится в «Скале Холл» и занимает два этажа — 15-й и 22-й. Руководитель самарского филиала очень большое внимание уделяет тому, как выглядит наше рабочее пространство и насколько комфортно в нем находиться. Сейчас в офисе пять просторных кабинетов и три переговорки для бизнес-встреч и не только. В одной из них, например, установили настольный футбол, в который мы с коллегами рубимся по вечерам.

Одна из моих любимый зон — кухня. Прямо напротив окна здесь расположена барная стойка, так что можно обедать с видом на город. Здесь все как дома, только на работе: есть посуда, бытовая техника, кухонная мебель. Чаще всего я беру еду с собой, но если лень готовить, можно зайти в одно из множества заведений поблизости и заказать бизнес-ланч.

В компании стандартный график — с 9-00 до 18-00. Многие, как и я в начале, думают, что в «Контур» сложно попасть. В действительности не нужно быть гуру продаж, чтобы присоединиться к команде. Если человек хорош в общении, четко умеет выражать свои мысли, знает чего хочет и цели его амбициозны — добро пожаловать. В этом наше главное преимущество: мы готовы обучать с нуля. Когда я пришла, то совсем не умела вести переговоры, а вдобавок ничего не понимала в налогообложении, работе бухгалтеров и отчетности. Сейчас я точно знаю, как работает бизнес наших клиентов и понимаю, какие из наших продуктов помогут им упростить процессы.

При этом, не надо думать, что все сотрудники «Контура» только и делают, что работают в режиме нон-стоп. В компании проходит много мероприятий, которые позволяют нам поддерживать корпоративный дух и дружить вне офиса. Мы собираемся не только по официальным праздникам, а еще и просто так — без повода. Например, в мае этого года самарский и тольяттинский филиалы поехали на совместную игру в пейнтбол. Там мы проводили турнир, жарили шашлыки и просто болтали. Иногда выезды бывают образовательными — и они помогают сформировать начальные навыки, которые потом помогают в процессе работы.

В последний год компания сильно разрослась, так что мы ведем набор в команду продаж. Чтобы присоединиться к нам, важно уметь грамотно выражать свои мысли и хотеть развиваться, а всему остальному мы научим на месте.

«СКБ Контур»: Московское шоссе 4А стр. 2

Тел. +7 (846) 374-43-44

Сайт, вконтакте, фейсбук, инстаграмодноклассники, ютуб

1109

Возможности февраля: гранты, стипендии и практики

Никита Базанов

В подборке главных возможностей месяца — научная премия «Яндекса», олимпиада «Высшей школы экономики», шанс стать моушн-дизайнером студии Артемия Лебедева, а также конкурс для фотографов от Red Bull.

Литературная премия «Большая книга»

Центр поддержки отечественной словесности предлагает побороться за ведущую отечественную литературную премию.

В конкурсе участвуют романы, повести, сборники рассказов, а также документальная проза и мемуары, написанные на русском языке, или авторские переводы произведений. Все они должны быть опубликованы или подписаны в печать с 1 января 2018 года по 28 февраля 2019 года.

Автор может отправить любое количество произведений, минимальный объем романа и повести не ограничен. Минимальный объем сборника — 10 авторских листов, то есть текстов объемом 40 000 печатных знаков. Более подробно ознакомиться с положением конкурса можно по ссылке.

По итогам отбора жюри присуждает три денежные премии. За первое место автор получит 3 000 000 рублей, за второе — 1 500 000, за третье — 1 000 000. В разные годы победителями и призерами конкурса становились Гузель Яхина, Евгений Водолазкин, Владимир Сорокин и Лев Данилкин.

Для выдвижения необходимо предоставить печатное издание произведения или рукопись в двух экземплярах, а также письмо с контактными данными, краткой творческой биографией автора. Все это необходимо отправить по адресу 119049, Москва, Калужская площадь, 1, корпус 1, офис 115

Дедлайн — 28 февраля

Научная премия «Яндекса» имени Ильи Сегаловича

«Яндекс» учредил премию за достижения в компьютерных науках и приглашает студентов, аспирантов и научных руководителей к участию в конкурсе.

Награду будут вручать за достижения в пяти областях: «машинное обучение», «компьютерное зрение», «обработка естественного языка и машинный перевод», «распознавание и синтез речи», «информационный поиск и анализ данных».

В случае успеха студенты, магистранты и аспиранты получат по 350 000 рублей, а научные руководители — 700 000. Лауреатам также сулят поездку на международную конференцию, посвященную искусственному интеллекту, персонального ментора и стажировку в отделе исследований «Яндекса».

Чтобы стать участником, нужно заполнить анкету на сайте и рассказать о своих научных достижениях

Дедлайн — 28 февраля

Вакансия моушн-дизайнера в студию Артемия Лебедева

Студия Артемия Лебедева разыскивает человека на позицию моушн-дизайнера — талантливого и влюбленного в анимацию.

Чтобы попасть в штат необходимо продемонстрировать свой профессиональный уровень и «нескучно» анимировать логотип студии.

Итоговый результат ждут в виде ссылки на видеофайл или ролик на ютубе. В плюс пойдут ссылки на любые другие работы. Все это и небольшой рассказ о себе нужно оставить на сайте студии

Дедлайн — 24 февраля

Олимпиада «Высшей школы экономики»

«ВШЭ» приглашает студентов старших курсов и недавних выпускников бакалавриата и специалитета принять участие в ежегодной олимпиаде, которая пройдет с 15 по 17 марта.

В соревновательном списке — 76 дисциплин: начиная от прикладной математики и экономики, и заканчивая историей искусств и лингвистикой. Полный перечень — по ссылке.

Победители и призеры олимпиады получат льготы при зачислении на одну из 160 магистерских программ в кампусах «Вышки» в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде и Перми.

Чтобы принять участие, необходимо пройти регистрацию на сайте олимпиады

Дедлайн — 4 марта

Конкурс переводчиков

Премия Норы Галь ищет лучшие переводы рассказов и другой короткой художественной прозы, написанной на английском языке в XX и XXI веках.

В конкурсе участвуют как издательства и учебные заведения, так и независимые переводчики. Каждый номинант может выдвинуть не более одной работы объемом от 9000 до 65 000 знаков. За самую удачную из них вручат 50 000 рублей.

Переводы ждут на почте info@vavilon.ru

Дедлайн — 15 марта

Конкурс иллюстраций и комиксов

Японская компания Celsys, занимающаяся выпуском софта для иллюстраторов, зовет учащихся художественных школ создать комикс или иллюстрацию в стиле манги на тему «Подарок». Количество подаваемых на конкурс работ не ограничено, главное чтобы они были оригинальными и ранее нигде не публиковались.

Технические требования для комикса: формат — png, jpeg или clip, размер файла — до 32 Мб на страницу, количество точек на дюйм — 300 dpi для цветных комиксов и 600 dpi для черно-белых комиксов, размер изображения — любой. Текст работы рекомендуют писать на английском языке. Для иллюстрации: формат — png или jpg, размер файла — до 5 Мб, размер изображения — формат A4 с разрешением 2480×3508 пикселей и 300 dpi.

Победитель в номинации «Комикс» получит 3300 долларов (216 678 рублей по курсу ЦБ РФ на 4 февраля), а обладатель второго места — 1100 (72 226 рублей по курсу ЦБ РФ на 4 февраля).

В номинации «Иллюстрация» все чуть скромнее — за первое место вручат 550 долларов (36 113 рублей по курсу ЦБ РФ на 4 февраля), за второе — 220 (14 445 рублей по курсу ЦБ РФ на 4 февраля).

Для участия представитель образовательного учреждения, где обучается участник, должен зарегистрироваться от имени школы и получить идентификатор для подачи конкурсных работ, который в дальнейшем вводит сам учащийся. Заявку можно отправить на почту comiccontest@artspark.co.jp с темой «School Registration to International Comic/Manga School Contest». В письме следует указать страну, школу и ее сайт, отдел/предмет, имя учителя, свой адрес электронной почты и номер телефона

Дедлайн — 9 мая

Фотоконкурс Red Bull Illume

Компания Redbull объявляет о старте международного фотоконкурса Red Bull Illume 2019, посвященного активным видам спорта. Он пройдет в номинациях «Стиль жизни», «Энергия», «Крылья», «Инновация», «Шедевр», «Творческий», «Игровая площадка», «Появление», «Без фильтров», «Изображение в движении» и «Лучшее из инстаграм».

Фотографии должны быть сделаны не ранее 31 марта 2016 года, а одно и тоже изображение можно заявить не более чем в двух категориях. Общее количество отправленных снимков в каждой номинации не должно превышать 10.

Технические требования: цветовая схема — Adobe RGB, 8 бит, формат файла — jpg, размер файла — до 10 Мб. Для номинации «Изображение в движении»: формат файла — mp4, Full HD, 25 кадров в секунду, рекомендуемый размер файла — от 15 до 150 Мб, продолжительность — от 5 до 30 секунд, без звука.

Подать заявку можно на сайте конкурса. В номинации «Лучшее из инстаграм» нужно выложить фото в свой аккаунт, отметить @redbullillume и указать #rbi19submission

Дедлайн — 31 июля

1428

Гайд: как понять молодых

Анна Хмелёвская

«Большая Деревня» разрушает железный занавес, отделяющий весь мир от поколения Z: рассказываем, какую одежду производят юные самарские дизайнеры, что молодые художники знают о мэтрах, а также в какие бары ходят сегодняшние двадцатилетние и какие вечеринки делают сами. Бонус — наш тест, который позволит примерить на себя маску школьника (или смириться со старостью).

Каждый год в Самаре появляется пачка новых брендов одежды, и в последнее время на фэшн-арену выходят все более молодые дизайнеры — некоторым из них нет даже 18 лет. «Большая Деревня» выяснила, кто из новичков предлагает раскрашенные вручную худи и джинсы, а кто — лонгсливы с золотыми рыбками. Осторожно: в материале неприлично много футболок.

В 2018 году современное искусство в Самаре больше напоминало российский хип-хоп: в городе появился десяток художников-фрешменов, которые даже создали собственные арт-группировки — «Интернат» и Syndicate. Мы показали молодым авторам работы мэтров и узнали, понимают ли они их и готовы ли принять, а также актуально ли такое творчество сегодня. Внутри — свежий взгляд на работы Валентина Пурыгина, арт-группы «Лаборатория», Евгения Казнина и Андрея Сяйлева, а главное — отсутствие знаний о Владимире Логутове. Shame on you, ребята.

Этой зимой открылось сразу два бара, претендующих на звание «нового героя» поколения. В начале декабря гостей начал принимать «ДК „Союз“», на первой вечеринке которого Антон Poehali устраивал перформанс с укладыванием в гроб. Потом ребята устроили Red-cup-тусовку с бир-понгом, просмотром «Американского пирога» и легендарными красными стаканчиками, а также дискотеку с тоской по советскому времени- то есть по всему тому, чего никогда не видели сами.

Второй, но не по значению, — бар «Вечно молодой» — новый проект команды «Дома 77», название которого говорит само за себя. Правда, в баре чаще можно встретить тусовку постарше и вечно молодого Пашу Тетерина. И это понятно: настойки, рэп-баттлы и джаз по вечерам, а также DIY-интерьер, напоминающий о съемных квартирах для вечеринок, заставят любого почувствовать себя второкурсником.

Летом 2018 года молодые самарцы создали серию вечеринок для очень молодых «Продленка». По сути вышла студенческая дискотека — без замороченных концепций, зато с хип-хопом и входом за 500-700 рублей. Один из основателей «Продленки», Антон Веганов, рассказал «Большой Деревне», чем ребята отличаются от других промо-групп, почему погружение в хип-хоп стоит пять сотен и как он додумался делать тусовки для таких же, как он, — а никто другой не додумался.

26 января, на совместной вечеринке с трио «Лауд», команда «Продленки» объявила о прекращении своей промо-деятельности – остается только гадать, какие тусовки придут ей на смену и кто следующий сообразит устроить танцы под Big Baby Tape.

Во-первых, «Большая Деревня» предлагает читателям проверить себя на уровень молодости в крови и примерить маску школьника. Кем бы вы были в сегодняшнем классе — хайпожором со спиннером или маминым мемологом? Пройдите наш тест и узнайте.

Другой вариант — посмотреть со стороны и выяснить, насколько вы вообще понимаете культуру молодых и дерзких. Отвечайте на вопросы, чтобы нащупать тонкую грань между вчерашним выпускником и батей в тренде.

1063

Главное за неделю: 5 событий

На этой неделе в Самару завезли тропическую лихорадку, политех оштрафовали за танцы под «Хуторянку», а Азаров поставил точку в войне газовых компаний. Не упускаем возможность узнать больше из редакционной рассылки.

Властям Самарской области удалось урегулировать конфликт компаний ООО «Газпром межрегионгаз Самара» и «Средневолжской газовой компании» (СВГК). Об этом во вторник, 29 января, на заседании губернской думы сообщил глава региона Дмитрий Азаров.

«Решение приняли буквально сегодня утром. Платить за газ жители будут компании „Газпром межрегионгаз Самара“, а за обслуживание сетей и оборудования — „СВГК“ и „Самарагазу“. Счета будут разделены, но о двойных квитанциях речи нет», — цитируетАзарова «63.ru».

По данным HeadHunter, в январе среднее вознаграждение специалистов в Самарской области составило 34 732 рубля. В Самаре средняя зарплата выше — 41 076 рублей, в Тольятти — 32 052 рубля. Самыми высокооплачиваемыми сферами за последний месяц стали «Продажи», IT, «Строительство» и «Рабочий персонал» — в этих профобластях чаще всего встречаются предложения в 100 и более тысяч рублей. На вершине рейтинга — вакансия регионального менеджера по продажам. Подходящему соискателю обещают зарплату до 500 тысяч рублей.

Российское авторское общество доказало, что Самарский государственный технический университет нелегально ставил на вечеринке «Хуторянку» Софии Ротару, пишет «СО». Нарушение отмечено в конце 2017 года на праздновании «Нового года в кроссовках». Политех поймали на проигрывании ряда защищенных авторскими правами песен, в частности, «Хуторянки» (София Ротару), Hafanana (Afric Simone), Hotel California (Eagles), за которые он не платил. В итоге авторское сообщество добилось своего в судебном порядке. Пока текст решения суда не раскрыт. Напомним, ранее РАО требовало взыскать с вуза 160 тысяч рублей.

Власти предложили варианты по строительству на территории от «Кинапа» до Постникова оврага жилых домов, офисов и социальных объектов. Однако по каждому из предложений нашлись замечания. Они связаны с отсутствием комплексного подхода в развитии территории, а также с вопросами процессуально-правового характера. Профильному министерству совместно с застройщиками поручено внести коррективы в имеющиеся предложения и разработать план комплексного развития.

В январе 2019 года среди жителей области зарегистрировано четыре лабораторно подтвержденных случая лихорадки Денге. Заражение происходило при посещении Таиланда и Вьетнама.

Симптомы заболевания — высокая температура, тошнота, сыпь, головные и поясничные боли. Геморрагический вариант лихорадки сопровождается сильными внутренними кровотечениями, вызванными коллапсом кровеносных сосудов. Если после тропического отпуска вы обнаружили у себя эти симптомы, следует немедленно обратиться к врачу.

8237

Елена Лапушкина: «Я всегда на каблуках, но тут нечего стесняться»

Текст: Полина Накрайникова Фото: Анастасия Тихомирова

В середине января губернатор Самарской области Дмитрий Азаров устроил пресс-конференцию, на которую аккредитовалось больше сотни журналистов — том числе и «Большая Деревня». Главный редактор Полина Накрайникова пожаловалась, что едва не опоздала на мероприятие, потому что ехала из Крутых Ключей: местные автобусы ходят редко, переполнены, а на конечной нет остановочного пункта как объекта — люди ждут транспорт на скользкой ледяной глыбе. В ответ губернатор заявил, что проверит слова редакции, и пообещал отправить мэра города Елену Лапушкину прокатиться на 67 автобусе от Крутых Ключей до редакции «Большой Деревни» на остановке «Аквариум».

Через три дня редакции подтвердили, что поездка состоится, и уже 29 января в семь утра мы стояли на конечной «Кошелева» вместе с Еленой Лапушкиной. По словам мэра, перевозчика о поездке не предупреждали — компанию нам составили только руководитель департамента транспорта Сергей Маркин и пресс-секретарь Лапушкиной Денис Ледовских. Во время поездки в полном автобусе «Большая Деревня» расспросила главу города о том, кто и как решает транспортные проблемы, когда горожане дождутся крематория и что чувствует мэр, когда ежедневно читает злобные твиты самарцев.

Полина: Когда вы последний раз ездили на автобусе?

Елена: Недели три назад — смотрела на транспортную ситуацию в Красноглинском районе. Я ездила на «первом» автобусе от Красной Глинки до Управленческого. Сложилось очень двойственное впечатление: я зашла в абсолютно пустой транспорт, и даже к моменту моего выхода там оставались сидячие места. Но люди рассказали, что утром еще можно доехать на работу, а вот вечером уехать с нее выходит не всегда.

Полина: Сколько с вами было журналистов? Насколько секретной была проверка?

Елена: Вот как сейчас: только Денис и Сергей Иванович. Только на конечной остановке маршрута встречал телеканал «ГИС», но они не проезжали со мной весь путь. Вообще, у меня тогда не было задачи тайно проверить автобусы: я в принципе смотрела территорию, узнавала, как транспорт ходит в снегопад, как район подготовился к Новому году.

Автобус проезжает остановку «Улица Мира» в Крутых Ключах: все сиденья заняты, но салон набит не плотно.

Полина: Где в Самаре хуже всего с транспортом?

Елена: В Куйбышевском районе.

Полина: Сейчас вздохнут жители Управленческого.

Елена: Там выстроили огромный микрорайон «Волгарь»: многоэтажные дома, в каждом живет много молодых людей, которые работают в городе. К тому же, есть мостовой переезд, из-за которого каждое утро люди стоят в пробке не по 10 и не по 15 минут. Дополнительную загрузку создает строительство Фрунзенского моста. Сейчас мы работаем над схемой,чтобы исправить эту ситуацию. Я уверена, что с появлением нового моста станет гораздо легче.

Сергей: Мы собираемся ввести пересадочные билеты. Это значит, что вы один раз садитесь в транспорт и в течение определенного промежутка времени можете совершить бесплатную пересадку. Такие билеты уже действуют в Москве и Нижнем Новгороде. Это приоритетная задача, и я надеюсь, что мы выполним ее в этом году.

Полина: Повысится ли в этом случае стоимость проезда?

Елена: В этом году мы не рассматриваем повышение стоимости проезда. Полина, а здесь всегда такая большая пробка?

Полина: Ну да.

Елена: Я понимаю, что всем хотелось бы ехать сидя, но это не всегда получается. И основная проблема не в том, что городу не хватает транспорта — ему не хватает ритмичности движения. Выпустишь пять новых автобусов, и они встанут в пробку в течение получаса. Все зависит не только от руководителя дептранса — роль играет еще и дорожная ситуация.

Я не каждый день езжу в автобусах и допускаю, что самарцам непросто, но говорить, что жизнь закончилась, городская власть нас не любит и ей на все плевать — это неправда. Мы постоянно работаем над решением транспортных проблем, разрабатываем новую схему, чтобы коренным образом изменить ситуацию. И да, мне пришлось принять вынужденное решение отдать муниципальные автобусы частным перевозчикам. Оно было крайне болезненным и пришло не от хорошей жизни: все происходило накануне Чемпионата, и если бы город остался вовсе без транспорта, нам бы просто не дали провести мероприятие.

Полина: Не знала, что вы так переживали. Почему о вас так мало информации в интернете? Я читала ваше интервью «Самарской газете», и оно показалось мне не очень личным.

Елена: Я не люблю личные вопросы. Чем меньше будет про меня личной информации в сети, тем лучше будет для моих близких, они и так сильно переживают.

Полина: А в твиттере вы читаете все, что вам пишут?

Елена: Нет, я наоборот себя ругаю, что не всегда успеваю. Обычно добираюсь до твиттера только дома, в ночи, или утром, когда еду на работу.

Полина: До этого вели какие-нибудь соцсети?

Елена: Когда-то была страничка в «Одноклассниках», а потом и ее удалила — не успевала заниматься.

Полина: Как обычно проходит ваш рабочий день?

Елена: Нельзя спрогнозировать — он может длиться и 12, и 18 часов. Я человек, привыкший к плановой системной работе, ставлю цель — достигаю ее. Но жизнь все время корректирует планы — чего стоит только недавняя авария на Ташкентской. В любом случае, есть вещи, которыми я занимаюсь в обязательном порядке, — например, взаимодействие с департаментами.

Полина: После вашего назначения в газетах было много заголовков вроде «Дамы, вперед!», а одна и вовсе написала: «На фоне выдвижения в президенты Ксении Собчак это [выдвижение женщины] казалось очень логично и модно». Вы сталкивались со снисходительным отношением к своей работе?

(Отрицательно качает головой)

Полина: Расстраивает ли вас, когда окружающие подчеркивают, что вы не просто мэр, а мэр-женщина — как будто в этом есть что-то негативное?

Елена: Полин, я женщина. Я глава города. Глупо отрицать эти факты. Я никогда не задумывалась об этом — а заголовки зависят от человеческого воспитания и восприятия. Не отказываться же мне теперь от того, что я женщина, ну правда — да, я всегда на каблуках, но тут нечего стесняться. Что касается моей карьеры, то она всегда была поступательной.

Полина: Расскажите о ней.

Елена: Я работаю в муниципальной власти очень давно — больше 25 лет. Я не просыпалась каждое утро с мыслью «вот бы стать главой города» — все мои повышения были постепенными и логичными. Единственным моим неожиданным решением может показаться участие в конкурсе на мэра — но тогда я просто поняла, что пора, и для меня самой тут не было сюрпризов.

Полина: До работы в муниципальной власти вы были инженером?

Елена: Да, я окончила политехнический институт, я инженер химик-технолог. После выпуска пошла работать на завод «Металлист» экологом.

Полина: Вам нравилось работать на заводе?

Елена: К большому сожалению, я пришла туда в начале девяностых, которые совпали с развалом всех военно-оборонных предприятий. У меня была интересная работа, и она мне нравилась. Но работа предприятия пошла на спад, начались сокращения, а я молодой специалист, сами понимаете.

Полина: Вы попали под сокращение?

Елена: Нет, просто приняла для себя решение, что навряд ли смогу там работать. И тут мне предложили место в администрации Железнодорожного района.

Полина: Как это получилось?

Елена: Если вы помните, хотя вряд ли вы, Полина, помните — в начале девяностых молодежной политикой никто не занимался, и было принято решение сделать комитет по делам молодежи, в который искали молодых специалистов. И каким-то образом в разговоре со мной всплыло это предложение. Учась в политехническом институте, я была участницей всех студвесен, постоянно работала в пионерских лагерях, — у меня было много побед, и я посчитала, что, наверное, смогу проявить себя здесь.

Полина: А что вы делали на студвеснах, пели?

Елена: Танцевала. Я десять лет занималась эстрадными танцами.

Полина: Откуда вы узнаете городские новости?

Елена: Частично из газет, частично моя пресс-служба делает аналитику и пресс-обзор.

Полина: Какие газеты читаете?

Елена: Из того, что мне приносят, — «Российская газета», «КоммерсантЪ», «Самарская газета», «Волжская коммуна», журнал «Муниципальное управление».

Полина: О порыве теплотрассы на Стара-Загоры/Ташкентской вы тоже узнали из газет?

Елена: У нас есть ЕДДС (единая дежурно-диспетчерская служба — прим. ред.), и обо всех аварийных ситуациях мне докладывают они. Я узнала о первом порыве, когда разговаривала с руководителем департамента градостроительства. Сразу стало понятно, что ситуация чрезвычайная. Я почувствовала страшную злость, но нужно было срочно мобилизоваться. Слушайте, а где мы едем-то?

Полина: Только что проехали «МЕГУ». Как вообще в мэрии отлажен механизм действий в таких экстренных ситуациях?

Елена: Все, что касается тепловых сетей, инженерных и строительных работ — этим занимаются специалисты соответствующих организаций. Они ставят нас в известность — говорят, что за труба, где конкретно произошел порыв. Предприятие, которое обслуживает эту магистраль, отправило на Ташкентскую технику и людей, которые самоотверженно работали практически трое суток. Мы, в свою очередь, подготовили временные пункты размещения для жителей, выдавали обогреватели, координировали работу «Предприятия тепловых сетей» и управляющих компаний.

Полина: Сколько человек в общей сложности пострадало во время прорыва?

Елена: Смотря кого считать пострадавшими. Если жителей, которые остались без отопления, то их больше 60 тысяч. Если тех, кто получил ожоги, — в больницу обратились 16 человек, госпитализировали 10. Из них двое — дети.

Полина: Тяжело ли вы воспринимаете новости вроде этой?

Елена: Очень. Сейчас проблема не решена до конца и до сих пор поступают жалобы. Я понимаю гнев и возмущение людей, потому что знаю, что значит прийти домой с работы в холодную квартиру и не иметь воды, чтобы просто вымыть руки.

В прошлом году тоже было массовое отключение отопления, и тогда под нее в том числе попала моя квартира. Но мне что греться — я пришла ночью, залезла под одеяло, сплю. И это все-таки была другая ситуация: отключение длилось недолго, да и не было таких морозов. Но ведь и тогда без тепла остались семьи с маленькими детьми, старики, в том числе те, кто проживает в одиночестве, инвалиды — им пришлось нелегко, и мне надо было думать, как им помочь.

Полина: Вы когда-нибудь чувствовали себя бессильной изменить что-либо в Самаре?

Елена: Бывают моменты, когда… Нет, это не бессилие, это растерянность. В такие дни я в первую очередь стараюсь ограничивать свое пребывание в соцсетях. Во время аварии я три дня не открывала твиттер, потому что понимала, что там может происходить. Иначе я бы не смогла работать и принимать правильные решения. Пресс-служба анализировала обращения и говорила о новых болевых точках, а я сама не смотрела — могла заискрить.

Полина: Кто поддерживает вас в трудные моменты?

Елена: Вы кого имеете в виду? Семья-друзья-родные?

Полина: Ну да, с кем вы делитесь трудностями, которые возникают на работе?

Елена: Ни с кем.

Полина: Это, наверное, очень тяжело.

Елена: Я не люблю, когда люди начинают жалеть меня. Мне так легче.

Полина: Вы работали при всех самарских мэрах, видели их успехи и ошибки. Чему вас научили ваши предшественники?

Елена: Я всегда буду вспоминать добрым словом своего первого руководителя Владимира Ильича Лумпова — это очень организованный человек, абсолютный государственник. Он всегда болел душой за то, что делает.

И, конечно, я искренне уважаю Дмитрия Игоревича Азарова: и стиль его руководства, и принцип, по которому он принимает решения. Дмитрий Игоревич научил меня, что к любой проблеме нужно подходить с разных сторон, оценивать абсолютно все факторы и слушать не только мнение профессионалов, но и горожан, — вот вас, Полина, не устраивает ситуация с транспортом, и нам надо поехать вместе и посмотреть на нее вашими глазами. Он научил меня быть внимательной к мелочам, разговаривать с людьми и не прятаться по кабинетам.

Полина: А как вы познакомились с Дмитрием Азаровым?

Елена: Мы встретились на совещании: он был главой города, а я — заместителем главы администрации Железнодорожного района. Дмитрий Игоревич поставил мне задачи, я начала их выполнять.

Полина: Кстати, когда в Самаре появятся теплые остановки, о которых Дмитрий Азаров говорил на пресс-конференции?

Сергей: Вероятнее всего, не теплые, а умные остановки — такие есть в Нижнем Новгороде, и сейчас мы отправили делегацию посмотреть, как они устроены. Внешне это выглядит так: остановка с интерактивной панелью, где можно посмотреть, когда придет ближайший автобус, есть кнопка вызова полиции и камера — человек должен чувствовать себя безопасно. Что-то похожее на панели с данными «Прибывалки» на нынешних остановках.

Полина: А когда на конечной в «Крутых Ключах» поставите хоть какую-то?

Сергей: Панель «Прибывалки»?

Полина: Остановку, там сейчас люди ждут автобус на куче льда.

Сергей: Я вас услышал. Понимаете, чтобы поставить остановку, нужно сначала дорогу привести к ГОСТу. Остановку нужно поставить на дорогу, которая соответствует строительным нормам.

Полина: А сейчас она не соответствует?

Сергей: Ну нет, просто надо кое-что доделать. Но мы займемся этим вопросом, как только позволит погода.

Полина: Елена Владимировна, почему «Крутые Ключи» не выделяют в отдельный район?

Елена: Прежде всего ответьте на вопрос, нужно ли это людям. Если мы создадим новый район, то нужно будет набирать его администрацию, выделять под нее помещение, содержать — все остальное практически не изменится. Сейчас уже есть администрация Красноглинского района и есть территория «Крутых Ключей». Не вижу необходимости формировать новый район, хотя люди почему-то каждый раз возвращаются к этому разговору, не объясняя, каких преимуществ от объединения они ждут.

Полина: Как вы вообще чувствуете себя в «Крутых Ключах»?

Елена: Я не живу здесь, поэтому не могу оценить. Я знаю, что многие сотрудники администрации Железнодорожного района, когда я там работала, покупали квартиры в «Кошелеве». Кто-то с тех пор продал квартиру, кто-то все еще счастлив. Отсюда поступает много жалоб на нечищенные дороги, но пока я стояла на остановке, то, что я увидела, оказалось не хуже, чем в центре города. Да, на конечной 67 автобуса крайне пологий и скользкий спуск, я поговорю об этом с главой района и попрошу привести в порядок эту территорию. Ну, и конечно, остановочный павильон здесь нужен однозначно. А как чувствуют себя люди в квартирах, могут оценить только жители.

Полина: Многие говорят, что местная архитектура давит на психику.

Елена: Если говорить о том, что мне действительно не нравится в «Кошелеве», — так это то, что на большой микрорайон приходится только четыре детских сада и всего одна школа. Сейчас в ней 24 первых класса, это очень много, а в следующем году и вовсе планируется 1400 первоклассников. Здесь остро не хватает социальной инфраструктуры. Мы пытаемся изменить это: могу похвастаться, что мы купили помещение для школы искусств в границах улицы Мира. Скоро начнется строительство ещё одной школы.

Полина: Вы уже знаете, где и как живу я. Расскажите, в каком районе живете вы?

Елена: Кировский, я живу на Димитрова.

Полина: У вас однокомнатная квартира?

Елена: Нет, не однокомнатная, но и не пятикомнатная.

Полина: За что вы любите свой район?

Елена: Я космополитка — живу в Кировском, работала в Железнодорожном, а теперь в Ленинском районе. В Кировском районе я училась, у меня много друзей детства, мы до сих пор поддерживаем теплые отношения.

Полина: На встречу выпускников ходите?

Елена: В прошлом году планировала, у школы был юбилей — 45 лет, но из-за командировки не успела. Но недавно все равно встретила бывшую одноклассницу, когда разбиралась в вопросе парка 60-летия Советской власти. Она оказалась одной из руководительниц инициативной группы по его защите — позвонила и попросила ее принять.

Полина: Вы чувствуете какое-то превосходство перед одноклассниками?

Елена: Да боже сохрани, вы что.

Полина: Мне казалось, на встречи выпускников только для этого и ходят.

Елена: Мы ведь не встречаемся каждый год — просто если соскучились, видимся. Последний раз на встрече выпускников я была пять лет назад.

Полина: Еще несколько вопросов про город. На какой стадии сейчас обсуждение строительства крематория? Появится ли он в Самаре в ближайшие три года?

Елена: Предметно этим вопросом мы не занимались. Сам город крематорий сейчас строить не планирует, и муниципальные власти этим заниматься не будут. Если на обсуждение вынесут новый проект, мы его, конечно, вместе с жителями рассмотрим. Но крематорий очень нужен Самаре, и я сама готова защищать эту идею. Сложилась не самая простая ситуация: к сожалению, люди не живут вечно, и чем дольше мы будем тянуть, тем больше кладбища будут разрастаться.

Полина: Так появится ли крематорий в городе в ближайшие три года?

Елена: Я думаю, не в городе, а за его чертой, где нет жилых массивов. Хочу рассказать вам одну историю. У моей сотрудницы в Железнодорожном районе умерла мама, и ее последним желанием была кремация. И коллега была вынуждена везти ее в Москву, чтобы выполнить эту просьбу. Это неправильно, так не должно быть.

Полина: Это, наверное, как раз одна из тех ситуаций, когда вы почувствовали себя бессильной что-то изменить?

Елена: Да, было похожее чувство.

Полина: Вы получили награду за подготовку города к Чемпионату Мира. Чем из сделанного вы особенно гордитесь?

Елена: Для меня Чемпионат Мира — веха, которую я буду вспоминать еще долго. Это был колоссальный управленческий и организаторский опыт. Я получала от работы только положительные эмоции, хотя работала 24 часа в сутки. Я вспоминаю, как рождались замечательные матрешки, как мы обсуждали, что на них будет нарисовано, как потом они радовали болельщиков. Я помню, как мы красили дома, готовили мероприятия. Тот же карнавал родился из одной искры: к нам едут люди из страны, где проходит праздничное шествие, давайте сделаем им подарок! В дальнейшем он стал визитной карточкой праздника.

Полина: Что из сделанного во время Чемпионата вы считаете неудачным?

Елена: Пожалуй, это фальшфасады, — мы закрыли ими здания, которые не смогли отремонтировать. Но возможно, в тех обстоятельствах и в том временном промежутке это была самая жизнеспособная идея: мы не можем просто так отремонтировать или снести дома, у которых есть собственник. Часть собственников отказались делать ремонт, часть мы даже не смогли найти. И я не могла вот так оставить открытыми сожженные развалины.

Полина: Будут ли в 2019 году вестись какие-то работы на набережной? Что нового появится на ней летом?

Елена: Точно поставим новые арт-объекты, а вот ремонтные работы проводить не планируем. Сейчас самарская набережная принимает свое логическое завершение. Посмотрим, правда, как поведет себя четвертая очередь после зимы — это оказался не самый удачный и просчитанный проект. В течение пяти лет подрядчик совершенно точно будет нести ответственность за все недостатки.

Отдельная история — пятая очередь набережной от бассейна ЦСКА до Вилоновского спуска. Она однозначно будет, сейчас ведётся разработка концепции. Ее появление — это вопрос времени и финансирования.

Полина: Набережная — ваше любимое место в Самаре?

Елена: Всегда теряюсь во время таких вопросов — у меня много любимых мест. Я люблю не только набережную Волги, но и, например, Самарку. Работая в Железнодорожном районе, я очень полюбила поселок имени Шмидта, там есть потрясающий храм Архистратига Михаила — последний, построенный до революции и законченный в 1917 году. В свое время там были склады и госпитали, а сегодня церковь восстанавливается. Съездите, если никогда не были.

Полина: Любите ли вы «Жигулевское» пиво?

Елена: Я очень уважаю это предприятие, но я в принципе не очень люблю пиво. Хотя, наверно, из всех видов больше всего нравится «Жигулевское».

Автобус проезжает парк Гагарина.

Елена: Полина, вы катались на новом колесе обозрения?

Полина: Еще нет, а вы?

Елена: Да вы что, мы перед самым Новым годом заехали в парк, и я прокатилась одной из первых.

Полина: А вы читаете паблик «Таинственная Самара»?

Елена: Что там пишут? Не верьте всему.

Полина: Это веселый паблик, они недавно опубликовали шутку про вас.

Елена: А, это я читала. Ну знаете, когда я была на колесе обозрения, стоял туман — я даже Московского шоссе не видела. Врут.

Полина: Про вас часто выходят фейковые новости?

Елена: Не особо. Я помню, что задело меня в прошлом году. Тогда еще был жив Виктор Федорович Сазонов и вышла новость, будто я попала на должность главы города, потому что я его родственница. Было обидно за себя и свою семью, но жаловаться на журналистов не стала — какой смысл? Да и родство с Виктором Федоровичем звучит не так уж плохо, чтобы от него отказываться. Полина, вы лучше меня спросите, как мы боремся со снегом.

Полина: И как вы боретесь со снегом?

Елена: С болью. Понимаете, бесполезно чистить снег, пока он идет: мы просто потратим деньги впустую. У горожан есть стойкое убеждение, что существует волшебная технология, которая очистит город в течение часа. Но ее нет — ни в Москве, ни в Питере, ни в Европе. Зато есть проблемы с нехваткой техники.

Мы не можем позволить себе вывалить весь снег в Волгу, как некоторые советуют в соцсетях. У нас есть официальные полигоны, на которые свозится снег — их не так много, как хотелось бы, но главное, что они охватывают все районы. Однако все они могут принять не больше тринадцати тысяч тонн за ночь — если снега больше, полигоны захлебываются и самосвалы вынуждены простаивать. Ситуацию осложняют «подснежники» — машины вдоль дорог, которые не чистятся и очень неопрятно выглядят. Иногда, конечно, и муниципальное предприятие может неправильно организовать работу — здесь вина на 100 процентов наша.

Во дворах за чистотой должны следить управляющая компания или ТСЖ, или ЖСК в зависимости от формы управления домом, которую выбрали жители. Раньше администрация имела на них рычаги давления — была специальная комиссия, которая штрафовала за неубранную территорию. Но сейчас в законе Самарской области нет статьи, благодаря которой можно было бы наказать за нарушения благоустройства — ее оспорила прокуратура, и все пришлось отменить. Мы сталкиваемся с равнодушием и полной безнаказанностью — и настаиваем, чтобы появилась статья на замену этой.

Полина: А в вашем дворе снег чистят?

Елена: Не буду лукавить, да. Но результатами этого труда пользуются все жители — у нас все-таки огромный четырнадцатый микрорайон. Было бы стыдно, если бы даже у главы города около подъезда был бы не убран снег.

Автобус проезжает Самарский университет.

Елена: Вот уже пусто становится на этой остановке, да? Наверное, все студенты выходят. Полин, чтобы вы понимали, ужасов я сегодня не увидела. Если вдруг ситуация изменится — набирайте, проверим еще раз. Но относитесь с пониманием — мы не бездельники, просто не все зависит от нас. Денис, сколько мы едем, наверное, час с лишним?

Денис: Через пять минут будет два часа. Ну, наверное, дорожная обстановка, снег…

Елена: Да ладно тебе. Снег пошел только когда мы проезжали мимо колеса обозрения.

Полина: Вы фиксируете каждый раз, когда начинает идти снег?

Елена: Нет, просто это сильно бросается мне в глаза — значит, предстоит много работы. Последнее время природные явления только наводят на мысли о делах. Иногда я сижу и думаю: когда я буду радоваться снегу и дождю, как раньше?

2869

Место: новая русская кухня, колбасы по ГОСТу и интерьер без лубка в ресторане «Хоровод»

Текст: Антон Радучев Фото: Артем Голяков

Слава богу, ты пришел: в городе появился ресторан современной русской кухни, которая еще лет пять назад проехалась по столице танком, но так и не добралась до регионов. «Хоровод» на Молодогвардейской, 204 — это понятное меню и симпатичный интерьер с отсылками к дымковской игрушке, но без перегибов.

Местная гордость — повар Алексей Мальцев, который уверяет, что объехал всю Сибирь в поисках традиционных рецептов и грамотно переработал наследие прошлого: в заведении можно будет попробовать, например, стейк из квашеной капусты или блюда с четверговой солью. Мы пообщались с командой и узнали, как им удалось создать актуальное место без атмосферы присутствия адмирала Колчака, зачем делать колбасу по ГОСТу 1941 года и почему сочетание укропа и яблока в десерте — самое правильное.

ИНТЕРЬЕР И КОНЦЕПЦИЯ

Виталий Гусаров

управляющий

В прошлом году ресторанная империя Дениса Кондратовича, в которой уже были FERMA и Sky Bar, пополнилась «О Море Море», «Эклерной» и ее мини-версией и завершила год «Хороводом». Это самый большой ресторан во всем холдинге и наш level up: здесь 140 посадочных мест.

Наше решение запустить «Хоровод» понятно: Самаре явно не хватало места с новой русской кухней. Мы ездили на маркет-тур в Москву — смотрели на актуальные заведения и их содержание. Современный русский ресторан не имеет ничего общего с канделябрами и тяжелыми шторами. Во-первых, это классный минималистичный интерьер, в котором нет ощущения, что ты с порога попадаешь в древнюю Русь или царскую Россию.

Во-вторых, это новая русская кухня — локальные продукты, а также сочетание традиционных рецептов бабушек из Сибири и современных технологий, которые, кстати, не сводятся к фокусам с жидким азотам. К нам пришел повар Алексей Мальцев, и с его знаниями мы точно понимали, куда будем двигаться.

Наши главные козыри — радушие и гостеприимство: мы хотим, чтобы гости могли приходить в ресторан каждый день и по любому поводу. Я слышал, что в древней Руси в хороводе могли участвовать люди любого сословия, как угодно одетые. Не важно, чем они занимались: каждый мог в любой момент присоединиться к общему сборищу и радости. Ресторан тоже должен объединять людей — поэтому мы и назвались «Хороводом».

Интерьер места простой, без вычурности и откровенно надоевшего «русского стиля» — на тему заведения указывают только детали. Дранка на стенах привнесла немного «банного уюта», зал в целом оформлен в теплых тонах. Также мы добавим красные и синие акценты в текстиле: подушки с национальными узорами и яркие одеяла на кресла.

Мы называем ресторан домашним и под этим словом подразумеваем все, за что любим бывать дома: это понятная еда, уют и наша семья. К нам уже приходили родители с пятью детьми. Проблем никаких: в ресторане предусмотрена большая игровая комната, где можно оставить ребенка с аниматором. В ней есть сухой бассейн, зона со столом и стульями, а стены расписаны в стиле русских сказок. Кроме того, мы запустили детские мастер-классы и детское меню. Наконец, у нас есть даже комната матери и ребенка.

При этом в ресторане очень удачное зонирование: семейный «остров» расположен по центру и делит зал на две зоны: вдоль окон можно поужинать и спокойно провести деловую встречу, не пересекаясь с семейными застольями.

Мы находимся в офисном центре, где работает больше 900 сотрудников, и, конечно, у нас есть бизнес-ланчи. Они действуют с 12-00 до 16-00. Команда готова встретить с гостями и будни, и праздники — мы можем провести банкеты и дни рождения любых масштабов — вплоть до полной посадки.

Еще одна часть дома в нашем понимании — это настойки. Наши бабушки гнали самогон в деревнях, папы настаивали домашнее вино, а мы делаем семь видов настоек — на вишне, смородине, ананасе, груше, хрене, лимоне и сезонных ягодах (по 145 рублей). Их можно попробовать бесплатно: в будни после бизнес-ланчей и весь день по выходным мы подаем одну из настоек в качестве комплимента.

Также в барном меню есть авторские коктейли с отсылками к русской литературе и живописи: «Утро в сосновом бору» на «Бейхеровке» с яблочным соком (290 рублей), «Братья Карамазовы» на виски с миндальным сиропом и пепси (290 рублей), «Дубровский» на виски и имбирном эле (290 рублей). Есть даже «Довлатов», и его любимая водка на черной смородине (290 рублей) или «Маяковский» на ананасовой настойке с соком апельсина и гренадином. В карте также есть три вида полугара и много русской водки.

Горячий глинтвейн (от 159 рублей)

На день рождения мы делаем скидку 20 % на весь счет, включая барные позиции: она действует всю неделю до праздника и неделю после. Именинника мы поздравляем десертом от всего коллектива — с фейерверками и, конечно, хороводом.

КУХНЯ И ДЕГУСТАЦИИ

Алексей Мальцев

шеф-повар

Большинство российских шефов стремятся попасть на стажировку за рубежом. Я пошел другим путем: мне интересна русская кухня и ее история. Вместо поездок за границу я отправился в русские деревни, где общался с их долгожителями — бабушками и дедушками, которым уже под 100 лет — и пытался перенять их опыт, понять, как готовили когда-то в русских печах и как это делают они сами. В итоге мне удалось добыть информацию, которая по факту уже «умерла»: в России ее давным-давно позабыли.

Я приехал в Самару из Сибири, и большую часть своей карьеры делал в Красноярске. Затем работал с заведениями в Питере, Новосибирске, объездил весь Красноярский край. За моей спиной много чемпионатов — как российских, так и европейских масштабов. Я побеждал в общероссийской «Битве поваров» прошлого года, выигрывал Международный Кремлевский кулинарный кубок 2014 года. Но самая большая победа для меня — «золото» моего студента на всероссийском этапе чемпионата World Skills.

В Европе устоялся культ еды, а в России, к сожалению, пока не научились есть. Мы зависли на уровне котлет, отбивных и «побольше мазика». По итогу найдется всего десять-пятнадцать шефов по всей стране, которые активно изучают эту тему и могут показать людям, что такое русская кухня.

Русская кухня для меня — это местные продукты конкретного региона и оригинальные рецептуры, взятые у наших бабушек. К примеру, мы разговаривали с ними о старинных обрядах — той же четверговой соли. Создание этого продукта — целый ритуал: ее готовили на Пасху, в чистый четверг. В течение года каждое воскресенье хозяин дома складывал дрова, потом топил печь, заводил тугое тесто из каменной соли и ржаной муки. Потом это все сжигал, молол, и получалась так называемая «четверговая соль». У нее уникальный, ни на что не похожий вкус. Мы тоже изготавливаем ее и используем в нашем меню.

В меню «Хоровода» будут и позиции времен СССР. Например, шашлык (от 310 рублей) и плов, которые, хоть и не относятся к русской кухне, в советское время готовились в каждом доме. Одно из таких блюд — салат оливье. Классический рецепт, каким его придумал Жан Оливье в 1685 году — это копченый рябчик, раки, картофель, оливки, каперсы, крутой говяжий бульон, соленый огурец и яйцо. Какой-то русский повар подумал, что раки — это дорого, и их заменила морковь, а зеленый горошек вытеснил недоступные каперсы. Так салат изменился до неузнаваемости. Мы тоже отступаем от традиций и готовим оливье (240 рублей) с краковской колбасой или говяжьим языком (240 рублей), картофелем, яйцом и зеленым горошком.

Мы не используем полуфабрикаты и все делаем на месте — вплоть до того, сами солим рыбу. Особенно советую оценить сельдь пряного посола с картофелем и красным луком (190 рублей).

Хлеб тоже печем сами: попробуйте, к примеру, «Бородинский» (50 рублей). Он изготовлен по стандарту советских времен, которому мы доверяем.

Наша гордость — собственная коптильня. На данный момент мы уже запустили собственную линейку колбас. Например, есть краковская по ГОСТу 1941 года (310 рублей). Это классный довоенный стандарт без всякой химии — чистое мясо.

Домашние котлеты из курицы с картофельным пюре и брусничным соусом (270 рублей)

Пельмени в «Хороводе» — тоже собственного производства. За основу мы взяли старинный рецепт теста, каким его заводили на Руси. Правильное тесто на пельмени вызревает почти два дня, получается более плотным, и это кардинально меняет его вкус. Более того: пельмени обязательно должны вымерзнуть, и только тогда лук, зелень и чеснок «встают на место», вкус начинки получается сбалансированным. Кстати, начинки в «Хороводе» достаточно нестандартные: можно попробовать пельмени с раками и щукой (390 рублей), а также с сомом и кедровыми орехами (320 рублей). Классические домашние сибирские пельмени из трех видов мяса — курицы, говядины и свинины (290 рублей) — тоже есть. Такие всегда готовились в глубинке.

Пельмени из сома с кедровым орешками и черным чесноком (320 рублей), сладкие вареники с творогом (290 рублей)

Русская кухня строится на локальности, поэтому мы изначально ищем качественное сырье у местных фермеров, каждый день едем на рынок за лучшим мясом, рыбой. Так, к примеру, в меню «Хоровода» есть местный волжский судак на гриле с солеными огурцами (350 рублей). Говядина и свинина — тоже местные. Мы не сторонники мраморного мяса от «Мираторга».

Следуя нашей концепции, со сменой времен года в меню будут появляться и новые сезонные продукты. Уже сейчас можно попробовать соленую говядину с черным перцем и соусом из брусники (410 рублей). Летом мы планируем собирать ягоды и травы, коптить в бересте. Березовые почки будем использовать в качестве специй для стейков. Правильно заготовленные почки ничуть не хуже перца, ароматнее и интереснее. А молодой березовый лист не уступает шпинату.

Бефстроганов из говяжьей вырезки с картофельным пюре и солеными огурцами (590 рублей)

Из десертов обязателен к заказу чизкейк «Молодильное яблочко» (280 рублей). Его основа — творожный сыр с белым шоколадом, а внутри прячется жидкий центр из яблочного варенья с укропом. Укроп и яблоко — идеальная пара. Не зря у продуктов есть цвет: все оранжевое, например, тыква и апельсин, сочетается, красное или зеленое — тоже. Поэтому яблоко хорошо дополняют мята или базилик, но укроп — лучше всех. Десерт подается на крошке из бородинского хлеба, обжаренного в карамели, с семенами подсолнуха. А для аллергиков, к примеру, есть классный безглютеновый маковый пирог в глазури из пряного суфле (320 рублей).

Чтобы бороться со стереотипами в гастрономии, мы будем проводить отдельные Chef’s Tables, во время которых я буду подавать сеты из пяти-семи блюд гостям и напрямую контактировать с ними: выходить в зал с микрофоном и рассказывать о новой русской кухне. Так мы сможем правильно преподнести даже самые привычные, но переосмысленные позиции.

Например, в подаче точно будет оливье с холодцом — вкус моего детства. Моя мама всегда готовила холодец и делала это лучше всех. В то же время, как и у любой семьи тех лет, на нашем праздничном столе всегда был оливье, и мне нравилось есть его с холодцом. Это сейчас, будучи профессиональным поваром, я понимаю, почему это интересно и даже правильно: каждый кубик в салате хорошо сочетается с крепким мясным бульоном и отварным мясом. Оливье для Chef’s Tables мы будет готовить именно так.

Материал подготовлен при поддержке

Молодогвардейская, 204

Тел. +7 (846) 953-77-35

Сайтвконтакте, инстаграм