3254

Гид: все о пиве в Самаре

Текущий год — знаковый для любого горожанина: главная духовная скрепа Самары — «Жигулевский» пивзавод — отмечает 135 лет. Спустя десятки лет пенное с родного завода остается главным трендсеттером городской жизни, однако его гегемонию активно нарушают крафтовые напитки, а славу местного бара «На дне» затмевают новые заведения. Где сегодня можно выпить трендовые вишневые сорта или поиграть в дартс, где посидеть по-тихому или, напротив, устроить гудеж. Рассказываем, куда и за чем идти биргикам в Самаре.

ф

Бар BarleyWine Ale House 

Гагарина, 69

Кварталы вокруг станции метро «Гагаринская» обзавелись собственным пабом. Судя по антуражу, создатели постарались максимально увести обстановку от привычных пивных на районе и подтянуть к идеалам английских баров. Кроме литрбола здесь играют в дартс: в BarleyWine дислоцируется областная федерация по этой дисциплине и вечерами вербует будущих чемпионов. Помимо соревнований по метанию дротиков можно забаттлиться в бир-понг, посмотреть трансляции главных спортивных ивентов и послушать винил. Скоро, по обещаниям, к этим активити присоединится кикер — угодили если не всем, то большинству.

Пенную команду собрали интернациональную. Кроме российских, в частности, самарских, пивоваров, есть и легионеры: титулованный эль Caldera Ashland Amber, кисловатый Mikkeller Amass Plum Crazy и мощный карамельно-шоколадный портер Aegir Natt Imperial Porter. За российскую сборную играют Gletcher, «Белый робот» от компании «Пинта» и пшеничное от локального Сraft Ale. На кранах регулярно стоит двенадцать сортов — льют в стакан и в бутылки на вынос. На закуску подают стандартные снеки и орешки в миске, а также сендвичи, колбаски гриль, нагетсы и бастурму.

Магазин крафтового пива «1586» 

В будни и воскресенье — с 12-00 до 22-00, в субботу — с 10-00 до 22-00

Колумбы крафтовой розницы заявили о себе всего год назад, и сегодня у них уже пять точек в разных районах. Бочки, кеги, банки и бутылки — по таре разлито больше 460 (!) сортов пива и сидра. Для прошаренных — редкие сорта, для тех, кто на Вы со стаутами и дюбелями — традиционные. В числе уников — голландская пивоварня DeMolen, москвичи «Велка Морава», тульский «Августин», краснодарский Lovecraft. Бутылочную обязательную программу возглавила топовая американская линейка Founders с крепкими портерами и фруктовыми представителями семейства. Из закусок — снеки в изобилии.

Проверено на себе: местные ребята и девчата на зубок знают всю продукцию. Красивым дельфинам, нечасто заплывающим в море пива, расскажут, какой сорт подойдет к говядине, чем лучше запить десерт и из какого бокала вкуснее пить фландский эль, а из какого — лагер. Спецпосуду можно купить на месте. Недавно появилась мотивация затариваться по-крупному: новая бонусная система позволяет постоянным клиентам покупать любые позиции за накопленные баллы.

k

Дикие хип-хоперы ILWT открыли московский штаб «Всех твоих» пару лет назад. Вскоре любовь музыкантов к нашему городу вылилась в открытие единственной региональной точки — на Молодогвардейской. Столичный формат, ориентированный на футбольных фанатов, здесь только в развешенной на стенах бара символике «КС». Местная публика же более разнообразна, чем толпа ребят с восьмого сектора. Летом периодически врываются пацаны в сланцах, зимой — дамы в шиншилловых шубах. Здесь гудят под спорттрансляции и показы South Park и извиваются на подоконниках.

По части пивного ассортимента бар не раз вызывал нарекания: из шестнадцати кранов полными порой оказывались от силы четыре. К лету исправились. Перед выходными постоянно анонсируют вишневые сорта, которые, будь их воля, девчонки уносили бы в пятюхах, плюс привычные эли и портеры от уже известных пивоварен вроде «Чехова» и менее распиаренных. Например, сюда периодически приезжает сидр, который гонят студенты «политеха». Местные бестселлеры сегодня — сухой и имбирный яблочные сидры от «Щедрина» (240 рублей) и медовуха «Воронеж» (200 рублей). Последняя чересчур сладкая, но вывозит за счет освежающего вкуса — идеально для жары.

o

Если вы не мужчина в кризисе средних лет, страдающий от повышенного слюноотделения при виде мини-юбки, и не объект, из мини не вылезающий, хочется верить, что вас сюда может завлечь только концерт Димы Билана или пиво. Пенное гонят за стеклом прямо в ресторане.

Заведение с баварским концептом варит четыре оригинальных сорта. 300 мл светлого, пшеничного или темного наливают за 140 рублей, литр — за 380. Аналогичный объем фильтрованного светлого отдают за 160 и 420 рублей соответственно. Все лето с четверга по воскресенье пол-литровые кружки с любым оригинальным сортом отдают за сотню. В любое время года хмельное можно забрать в таре с собой.

z

Бир-поинт на Дачной — самый громкий в городе. Скромняги, которых пугают неугомонные орущие бармены и громкие стуки по столу, если и заходят сюда, то по незнанию. В результате, в отличие от тех же «Друзей» здесь сконцентрировалась своя тусовка. В «ХЭ» ходят по-тихому смотреть футбол днем и угарать до синевы ночью.

С пивоснабжением проблем не бывает. На кранах 20 сортов разливного: и Heineken (200 рублей), и освежающий вишневый Mort (315 рублей). Из недавних привозов — Lapin Kulta с нотами зерен и трав во вкусе и плотной шапкой пены (235 рублей за бокал), яблочный сидр Strongbow (270 рублей) и Fruh Kolsch со вкусом хмеля и нотами ванили (275 рублей). В ближайшее время в бар вернется стаут Double Chocolate (265 рублей). Все лето зазывают на темный Guiness: ветхозаветный пивной бог по воскресеньям обойдется в 280 рублей за бокал. Расположиться лучше на веранде, где в жару включают аэрацию: хочется создать здесь отдельный офис и сидеть целыми днями.g

f

Бар «На Дне»

В эту гавань хоть раз, но заходили все корабли, чьим путеводителем на Волге становился пивзавод. Сезон здесь длится круглый год, а аромат сухой и вяленой рыбы не смолкает ни на минуту. Идем на запах и ориентируемся на паломников с баклажками.

Пока другие бары позиционируют себя как демократичные, «На Дне» им является. И хотя цены из года в год повышают, они все равно остаются в рамках любого бюджета: пол-литра «Жигулевского» светлого в кегах стоят 80 рублей, бойлерного — 75. «Фон Вакано» наливают за 85 рублей. Лакшери-позиция — нефильтрованное — обойдется в 95 рублей. С собой, правда, не завернут: для этого через стену функционирует разливайка. Заесть напиток, чья святость для волжанина спорит с водой из родников, предлагают арахисом (50 рублей), сухарями (25 рублей), сушеными кальмарами (80 рублей), отварными сосисками (100 рублей) или креветками в панцире (125 рублей).

q

Если «Дно» — это Санта, то «Олени» законно претендуют на лавры его спутников: «Живое», сваренное на территории ресторана на Московском шоссе, предлагают повсеместно. Сегодня производство гонит четыре сорта: «Белое» (пшеничное) нефильтрованное, «Платиновое» (ячменное) фильтрованное и нефильтрованное и «Темное» (с карамельным солодом) нефильтрованное, а помимо прочего еще и вишневое. Литр любого стоит 440 рублей, пол-литра — 225 рублей. Традиционно сеть на лето заряжает акцию на распитие напитка в заведениях и скидывает 20% от оригинальной цены.

u

Давным-давно, когда о существовании пива крепче «Охоты» еще мало кто знал, в город пришел его величество Крафт. В Самаре эту культуру оформил именно Jaw Pike. Пионеры начали бодро: стали аэродромом для фестиваля домашнего пива, приняли «Ресторанный день» и по итогу разрослись до трех заведений. Сегодня марку стараются поддерживать регулярными дегустациями новых привозов.

Сейчас страсти в «Джо Пайке» поутихли. Местный пивной ассортимент сегодня — без шок-сортов: стандартный санитарный минимум для любых баров. Запасы, правда, полны: из более чем десятка кранов льют медовуху (150 рублей за 0,5 л), «Мохнатого шмеля» (170 рублей), сорта от пивоварни «Бакунин» (220 рублей). Из бутылочных вариантов, тянущих на оригинальность, — линейка фруктового Floris — миксы с фруктами, ягодами, мёдом и шоколадом. Как подобает законодателям мод, пусть и в запасе, в сети гонят фирменное. Например, пол-литровую кружку наполнят оригинальным мятным элем за 170 рублей.

 

Подпишитесь на наш канал в Telegram и получайте важные материалы в личку