3848

Гид: кофе с собой

Полина Кузнецова
Город облачился в зимние пуховики, а греть руки остается разве что горячими напитками, которые удобно пить на бегу. Составили подробный гид по кофе to go — с ценами на основные и экстравагантные позиции, перечнем десертов и адресами. По полной накачиваемся бодрящими напитками по пути на работу и на прогулке.
Сеть из четырех небольших кофеен в бело-зеленых тонах готовит напитки из фирменной смеси зерен на основе арабики из Боливии, Гондураса и Доминиканы. В Coffee like используют среднюю обжарку, которая сохраняет терпкость кофе и добавляет вкусу легкую кислинку.
 В меню десять видов кофейных напитков. Стандартный капучино стоит 100 рублей, двойная порция крепкого эспрессо — 90 рублей, латте — 100 рублей, американо — 75 рублей. Объемы стандартные — от 200 до 400 мл, цены на самый дорогой напиток (большой стакан кофе со взбитыми сливками и маршмеллоу) не превышают 195 рублей. Из оригинальных позиций —клубнично-банановый капучино, ореховый латте и латте со вкусом «Сникерс». К холодам карту напитков пополнили какао и горячим шоколадом (110 рублей). К кофе предлагают свежие сэндвичи (100 рублей), пончики (30 рублей), печенье (10 рублей) и макаронс (45 рублей).
 Отдельный пунктик сети — внимание к сервису. В соцсетях Coffee like регулярно просят оставить отзыв о работе бариста, кроме того, недавно в рамках контроля качества здесь объявили поиск «кофейных ревизорро». В кофейнях всегда вовремя отвечают на вопросы гостей — в прошлом году даже сняли небольшой ролик, где предупреждали о повышении цен в связи с кризисом. Из постоянных акций действует балльно-накопительная система — в дальнейшем напитки можно оплачивать за счет бонусов.
Ул. Мичурина, 15 (ТЦ «Аквариум»); ул. Гагарина, 30/1(на остановке «Метро „Гагаринская“»), напротив СГЭУ рядом с Academ Club на ул. Советской Армии, 146a
Сеть называет себя самой крупной в Самаре — в городе восемь кофеен в форме гигантских красных стаканов и один киоск в торговом центре «Смартс». Напитки делают из фирменных купажей (смеси арабики и робусты в соотношении 60/40 или 80/20), реже — из стопроцентной арабики, и, отдавая дань тренду на ЗОЖ — из зеленого кофе. Зерна завозятся прямиком из Центральной и Южной Америки и обжаривают на собственном оборудовании. Год назад сеть совершила ребрендинг — существенно обновила меню и карту напитков, а также озаботилась фирменным дизайном.
За американо предлагают отсегнуть 49 рублей, капучино стоит 89 рублей, двойной эспрессо — 49 рублей, латте макиато — 89 рублей. Объемы адекватные — от 175 мл до 325 мл. Из карты напитков сотрудники советуют попробовать мокаччино с шоколадным топингом (129 рублей) и «Ирландский» кофе (129 рублей) с символической долей алкоголя, раскрывающей вкус зерен. Также есть медовый латте, фраппе и горячий шоколад (все по 129 рублей), которые при желании можно дополнительно сдобрить сиропом.
Десерты простые и знакомые горожанам по ресторанному дню, где сеть успела несколько раз засветиться. Из собственной кулинарии во кофейни Friend coffee каждое утро поставляют пончики (15 рублей), овсяное (25 рублей) и имбирное печенье (29 рублей). Из более сытных позиций — сэндвич с беконом и сыром (99 рублей) и небольшая пицца (69 рублей). В ближайшее время кофейня запускает приложение, которое будет оповещать об акциях и предложениях сети.
Все девять точек удобнее всего отследить по 2GIS
Точки с горячим напиткам скрываются в торговом и офисном центре. По части сортов предлагают смесь арабики с робустой темной обжарки из Италии. В каждой мини-кофейне — профессиональное оборудование Elektra — тоже итальянское.
Эспрессо и американо стоят 65 рублей, капучино — 70 рублей, латте — 80 рублей. Объемы напитков — от 200 мл до 400 мл. Помимо этого, в меню — безалкогольный глинтвейн (130 рублей), грейпфрутовый кофе (170 рублей) и коктейль с апельсиновым соком, эспрессо и сиропом (170 рублей), FlatWhite — 140 рублей.
Из десертов есть овсяное печенье и печенье с кунжутом за 15 рублей, а также безе за 10 рублей. Кофейня также продает кружки-термосы кислотно-зеленого цвета — отхватить стакан, который сохраняет напиток в тепле около часа, можно за 680 рублей. Сейчас действует акция, в рамках которой можно выиграть кружку за репост.
В кофейне в «Опере» есть два столика на четырех гостей — хороший вариант для тех, кто хочет отдохнуть после шопинга. Постоянным посетителям «Бодрый день» предлагает купить накопительную карту за 200 рублей — при покупке напитков на нее копятся бонусные баллы, которыми можно оплачивать кофе.
Ул. Ленинградская, 64 (ТЦ «Опера», 3 этаж) и ул. Молодогвардейская, 204 (ОЦ «Бэл-плаза», 1 этаж)
Новое место с огромным ассортиментом и географией напитков — в наличии кофе из Эфиопии, Кении, Колумбии, Бразилии, Никарагуа. Цены на капучино и эспрессо начинаются от 110 рублей, на мате и фреши — от 120 рублей, фирменный коктейль на основе хвои с тонизирующим эффектом стоит 150 рублей. Вменяемых десертов в заведении нет.
Кофе предлагают приготовить с помощью аэропресса и пуровера, а также традиционным восточным методом — на песке. Один из немногих случаев, когда даже при нехватке времени стоит задержаться и предпочесть кофе с собой напиток за барной стойкой — в заведении делают акцент на подаче в красивой посуде, параллельно проводя полный ликбез по части выбора и употребления эспрессо и капучино.
Ул. Красноармейская, 2
Coffee moose
Мини-кофейня с логотипом-лосем, подозрительно похожим на аватарку паблика «Палата № 6», открылась возле «Звезды» совсем недавно и в первый день работы привлекала халявщиков акцией «Плати за кофе, сколько хочешь». Готовят здесь на бюджетном кофе Impresto — стопроцентной арабике.
Эспрессо стоит 55 рублей, капучино и латте — 90 рублей, американо — 70 рублей, также в ассортименте — маршмелоу кофе, медовый кофе и раф (все по 110 рублей). Выбор десертов не то, чтобы широкий: макаронс от местного кондитера Алены Манакиной (50 рублей), шоколадные батончики (45 рублей), также есть печенье Oreo и Wagon Wheels.
Ул. Ново-Садовая, 106Д
New York Coffee
При покупке кофе с собой гость платит только за напиток — то время, которое человек проводит в кофейне в ожидании горячей кружки, по тарифу антикафе не оплачивается. Тем, кто захочет посидеть внутри, стоит помнить о статусе заведения: придется дополнительно платить два рубля за минуту, проведенную в помещении — кроме того, велик риск нарваться на игроков в «Мафию» или любителей мехенди. Объемы — 60, 200 и 400 мл. Эспрессо и американо стоят 50 рублей, капучино и латте — 70 рублей. Суперсложных позиций нет: в карте напитков — мокко (70 рублей), раф кофе (70 рублей), глинтвейн (110 рублей). Кофе готовят из смеси итальянской марки Alta Roma (Nero темной обжарки) и австрийского бренда Julius Meinl (Barista Exclusive средней обжарки). Выбор сладостей скудный — пончики (60 рублей) и печенье (15 рублей за штуку).
С 19 октября в течение недели пончик к кофе будут давать бесплатно.
Ул. Фрунзе, 91 (пересечение улиц Фрунзе и Ленинградской)
Ameli Cafe
Ameli — мастодонты городского кофейного рынка: за это время точки открывались и закрывались, но бренд, тем не менее, дожил до наших дней. Недавно открылось новое заведение на пересечении Коммунистической и Дачной — взамен того, что было у «Айсберга». Судя по всему, на него возложены большие надежды: с 19 октября можно будет приобрести кофе, приготовленный с помощью аэропресса и кемекса, а также сваренный на песке. Кофейня на Ленинградской не так давно стала соседствовать с точкой, нарезающей мясо для уличного фастфуда — месту это плюсов не прибавляет.
Кофе готовят на стопроцентной арабике из Перу и смеси арабики и робусты, периодически обновляя линейку сортов. Эспрессо и американо стоят 49 рублей, капучино и латте 79 рублей. Помимо этого, в ассортименте — гляссе (99 рублей), «Кофе чиз» с сыром (120 рублей) и горячие коктейли со вкусом имбирного чая и апельсина (от 79 до 139 рублей). К кофе можно взять круассан (39 рублей), макаронс (49 рублей), пончики и печенье (19 рублей). Вульгарный дуэт напитку в точке на Ленинградской составит шаурма (130 рублей).
Ул. Коммунистическая, 27; ул. Ленинградская, 51
Относительно новая кофейня на улице Куйбышева с небольшим выбором десертов и собственным мини-шопом с кофейной посудой. Вообще, внутри можно и посидеть — но места в заведении так мало, что рассматривать это место лучше всего с позиции «кофе с собой». Напитки готовят на продукции швейцарской компании Blasercafe.
Капучино стоит 110 рублей, американо — 85 рублей, эспрессо — 85 рублей, латте — 115 рублей. В наличии также какао (от 95 рублей), который предлагают подсластить сиропом (35 рублей), фраппе (130 рублей) и несколько кофейных коктейлей.
С 20 октября ассортимент пополнят пончики, круассаны, медовые и маковые чизкейки и небольшие торты. Помимо этого, можно разжиться сладостями от самарских крафтовиков: брауни и капкейками за 80 рублей и маршмеллоу за 55 рублей.
Ул, Куйбышева, 115
«Вкус жизни»
Основная специализация «Вкуса жизни» — производство шоколада, поэтому кофе идет скорее как дополнение к углеводному удару из шоколадных тарталеток (85 рублей), трюфелей (250 рублей за 100 грамм), «шоколадного полена» (150 рублей) и других адски сладких позиций. В заведениях можно купить более пятнадцати сортов напитка. Эспрессо и американо стоят 50 рублей, капучино — 70 рублей. В карте напитков также есть коктейли на основе горячего шоколада — со взбитыми сливками, имбирем, острым перцем или мускатным орехом (195 рублей), гляссе — 90 рублей. Основной упор в кофейнях делают на горячий шоколад — есть даже карамельный, медовый и цветной — от 95 до 220 рублей: все это очень приторно и, мягко говоря, на любителя.
Одна из фишек «Вкуса жизни» — возможность не платить за кофе при условии, что обыграешь бариста в кости. Играют без подвоха — нам честно несколько раз удавалось урвать бесплатный стаканчик.
Ул. Стара-Загоры, 52; ул. Садовая, 256; ул. Дачная, 2а (ТЦ «Айсберг», секция 131)
Владимир Ненашев

Владимир Ненашев

Обжарщик кофе, автор проектов Liberica и Mosaic coffee

 

Сварить хороший кофе в условиях уличной кофейни реально. Отличный тому пример — Met Coffee из Санкт-Петербурга. Ребята сделали в малюсенькой будке просто чудо.
Кофе, неважно, с собой или нет, должен быть приятным по всем показателем: вкус, послевкусие, аромат, тактильные ощущения (в капучино они играют важную роль).
Сам я чаще всего заглядываю в The Bakery, Traveler’s на Куйбышева и в кофейню «Зерно». Во все эти места хожу исключительно из-за стабильного вкусного кофе: всегда знаешь, что тебе приготовят напиток, который ты ожидаешь, если не лучше. Кстати, открыл вчера для себя замечательное место — «Территория правильных напитков». Ребята готовят фантастический кофе в джезве на песке.