3610

Новое место: кулинарная лавка Your Pie

Пекарни Your Pie появились в Самаре четыре года назад и сегодня есть в десятке городов России, включая столицу. Этой осенью сеть ввела новый формат — кулинарная лавка. Первая откроется 29 ноября, но мы уже заценили интерьер, как в самых няшных французских булочных, европейские десерты и гастрономический бутик с вином, хамоном и прочей редкой вкуснятиной.

Интерьер

Кулинарная лавка расположилась в торговом центре «МегаСити», в двух шагах от «Кембридж Кафе». В Your Pie хотели создать место по образцу классических французских пекарен и вдумчиво подбирали каждую мелочь. Вдоль стен, отделанных белой плиткой, тянутся стеллажи из дерева, из лаконичных украшений — золотистые настенные часы. Гигантскую витрину заказывали в Европе — на этом же заводе делают мебель для известной французской кондитерской Paul. Есть пока предлагают на фудкорте, но зато из приятной внешне и тактильно керамической посуды, и в будущем обещают сделать собственные посадочные места.

Десерты

Шеф-кондитером назначили Машу Гальцову, известную в городе своими гастрономическими экспериментами — от создания яблочного пирога на манер веррина до сэндвич-макаронс с ананасом и йогуртовых греческих кексов. Маша активно использует сезонные продукты, а при создании десертов и выпечки кондитер ориентировалась на популярные французские десерты, достойное исполнение которых в городе можно сосчитать по пальцам.

В кондитерской следят за гастрономическими трендами — например, здесь планируют сочетать вкусы, выходя за грани привычного восприятия: сладость в балансе с солеными, острыми и пряными нотами. Гостям предложат необычные макаронс (60 рублей): клубнику замиксовали с базиликом, а кленовый сироп — с беконом (настоящая мечта Гомера Симпсона). Помимо этого, будут мини-сэндвичи из макаронс и мороженого (130 рублей), веррины (200 рублей) — порционные десерты в стаканчиках — с манго и брауни, малиной и лимоном, бананом и карамелью, а также швейцарские меренги (90 рублей), эклеры (90 рублей) и шоколадные конфеты бон-бон (от 60 рублей). Законное место займет Сеньор Капкейк (130 рублей), окруженный свитой из зефира (150 рублей за набор) и нескольких видов печенья — шоколадного, овсяного с соленым миндалем и классического с ореховым маслом и шоколадом. В заведении большой выбор напитков: вариации рафа и латте, кофе с орехами и шоколадом, чайные коктейли на основе ягод и свежевыжатых соков. Кроме того, планируются авторские кофейные предложения от местных бариста.

Ожидается, что меню будет обновляться каждые несколько месяцев за счет сезонных новинок. Из осеннее-зимних сотрудники лавки советуют срочно пробовать макаронс с грушей, припущенной в вине (70 рублей), местный вариант «Красного бархата» (180 рублей) и тыквенный торт с маскарпоне и белым шоколадом (200 рублей). Все десерты можно красиво упаковать с собой — хрупкие пирожные переживут трансфер в общественном транспорте и предстанут во всем великолепии на домашнем застолье.

Гастрономический бутик и доставка

Как дань европейским традициям здесь есть свежеиспеченные багеты, которые появляются на витрине каждое утро. Кроме того, в Your Pie можно основательно подкрепиться, выбрав горячее и гарнир. Обеденные позиции тоже нестандартные: салат с ростбифом, салат из индейки с сельдереем, котлеты с разными начинками и облегченная «фитнес»-пицца. Ланч обойдется примерно в 200 рублей.

Лавка будет функционировать и как гастрономический бутик: сыры, нарезка хамона, оливки, мед, орехи, сладкий крем курд, здоровый снэк гранола, джемы и вино.

Также команда сообщает, что вскоре после запуска заработает доставка — для этого к концу ноября сеть полностью обновит сайт. Пока за новостями Your Pie можно следить в их собственной газете: инфа о скидках и акциях чередуется с рецептами несложных в исполнении десертов.

Кулинарная лавка откроется и примет первых гостей 29 ноября в ТРК «МегаСити», с дегустацией, фуршетом и развлекательной программой, которая стартует в 15-00.

Адрес: ул. Ново-Садовая, 160М, 2 этаж, рядом с фудкортом.

ВКонтакте 

Instagram