2184

На столе: 21 — 28 февраля

Арина Муштакова

Маст-рид недели — материал о гастрономических трендах, которые не дошли до Самары, но могли бы: например, поке, блюда китайской и скандинавской кухни. Подробности читаем по ссылке, а свежие новости ресторанов — в еженедельной рубрике: новые закуски и бургеры в Burgerpalich, гастрономический фест, открытие ресторана «Мамука» и новой точки «Пралине», а также постные блюда в ресторанах и обзор заведения с блюдами по себестоимости.

СОБЫТИЕ НЕДЕЛИ

Источник фото

Фестиваль «Амбар#Еда»

Самара соскучилась по ресторанным дням и гастрономическим фестам, — поэтому в ТК «Амбар» решили закатить масштабную программу с размахом на два дня. Рестораторы из Казани и Тольятти прибудут в город 24 и 25 февраля, из местных участников — «Маца», «На кранах», «Корж», «Лепрекон», «Не Брюгге». Программа на фудкорте заявлена с 12-00 до 19-00, за развлекательную часть будут отвечать ходулисты, фокусники и артисты — живые статуи, а также шоу барабанщиков. Кулинарную часть составят мастер-классы, дегустации и розыгрыши. Кроме того, все гости бесплатно получат по куску огромного торта.

ОТКРЫТИЯ И СОБЫТИЯ

Кофейня «Комод», в которой, кажется, побывало уже полгорода, закатывает официальное открытие. Праздник пройдет 23 февраля. В программе — выступление кавер-группы «Пинта кофе», а также подарки от заведения и презентация нового меню десертов. В пятницу здесь представят 11 невиданных позиций. Кроме них, можно попробовать уже знакомые фирменные пирожные и торты сети — фисташковый торт с малиной (170 рублей), пирожное «Бальтазар» с пралине и фундуком или «Эквадор» с шоколадно-сырным муссом (210 рублей). Сбор гостей назначен на 18-00. Отличный капучино, большая библиотека, зона для селфи и другие причины прийти пораньше — в нашем обзоре.

Кофейня «Какао Мама» уже мастерски освоила пространства в торговых центрах, а теперь пробует поп-арт формат: команда открыла мини-кофейню на Самарской, 203. Главное ее отличие — отсутствие кухни: точка ориентирована на быстрое обслуживание, десерты и напитки навынос. Тем не менее, здесь также можно будет посидеть: места хватит, чтобы собраться большой компанией до 15 человек. В меню будут уже знакомые гостям «Какао Мамы» пирожные и торты, также вскоре в нем появятся постные десерты — например, постное тыквенное печенье. Цена также останутся прежними: так, американо будет стоить 120 рублей, фильтр-кофе — 130 рублей, капучино — 160 и 190 рублей и флэт уайт — 180 рублей. Морковный торт обойдется 140 рублей, тыквенный тарт — в 130 рублей, корзинка с фисташками и карамелью — в 180 рублей. Скидки тоже остаются на месте: студентам напитки отдают на 15% дешевле, такая же скидка действует вообще для всех и на все до 10-00. Точка будет работать с 8 утра до 8 вечера в будни и с 9-00 до 20-00 в выходные.

Дождались: ресторан «Мамука», команда которого анонсировала открытие еще в конце прошлого года, наконец открывается на Красноармейской, 1А. С 23 по 26 февраля ресторан будет работать в тестовом режиме. В это время команда предложит бесплатно затестить блюда — объявление появится в группе вконтакте — только нужно будет оперативно забронировать столик, иначе мест не останется. 27 февраля лафа кончится, а «Мамука» заработает в обычном режиме. Забиваем номер +7 (846) 225-20-55 в телефон с пометкой «важно».

На XXII Партсъезда открылся ресторан «И рыба, и мясо». Место заявляет о себе как о первом ресторане с блюдами по себестоимости (!). Совершили марш-бросок с пересадками, чтобы разобраться, действительно ли здесь так дешево, какова на вкус утка за 160 рублей, а главное — будут ли сюда вообще ходить люди — итоги по ссылке.

Вторая точка «Пралине» развернулась на первом этаже бизнес-центра «Башня». Команда празднует открытие с размахом: в первую неделю — до 26 февраля — все кофейные напитки разливают за полцены. Ради большого американо раскошелимся на 95 рублей, а капучино обойдется в 105 рублей.

В Самаре открылась четвертая по счету кофейня Carrie. Кафе на Куйбышева, 94 пока работает в техническом режиме, официальная дата старта будет известна позже. В заведении могут разместиться до 80 гостей, а в меню собрали все лучшее, что есть в других точках.

В «Аврора Молл» откроется четвертая точка международной сети кофеен Starbucks. Она разместится на фудкорте молла, где именно — обозначено рекламным банером. Точная дата открытия будет известна позже.

Городские бариста соберутся доказывать свой профессионализм 24 февраля в Cup to cup. Прийти могут вообще все, для участия нужно записаться по телефону +7 (927) 260-89-98 и прихватить 500 рублей. Варить и рисовать на Академика Платонова, 8 планируют с 12-00 до 18-00.

Ванга? Шепс? А может лучше рак-предсказатель — Яков? В раковарне «Бредень» появился рак, который делает прогнозы на футбольные матчи – совсем как осьминог Пауль на чемпионате мира в ЮАР. Так, Яков уже предсказал сенсационную ничью Челси и Барселоны. По планам команды заведения, именно он станет главным пророком грядущего Мундиаля.

НОВИНКИ И АКЦИИ

PUB 47 в «Авроре Молл» зовет на ужин в стиле милитари: 22 и 23 февраля в заведении будут отмечать День защитника отечества. Персонал встретит гостей при параде — в праздничном камуфляже и с фирменной настойкой. Специально к выходным местный бармен готовит хреновуху: напиток, который завещал всем силачам Петр I, можно будет продегустировать бесплатно. Также в праздники можно заценить меню паба: в нем — куриные рулетики «Бенджамин Баттон» с начинкой с Дор Блю и клюквой (430 рублей), баварский стейк из свинины (550 рублей), кролик по-ирландски (550 рублей), суп-гуляш в хлебе (250 рублей) и филе лосося с начинкой из морепродуктов (790 рублей).

Как пробраться к мужскому сердцу — вопрос спорный. «На кранах» придерживаются старой версии: к 23 февраля команда подготовила подарочные сертификаты на 1500 рублей, которые можно купить в качестве подарка к празднику. Воспользоваться можно в любой день, в том числе и в часы бизнес-ланча, который обновился на днях: забираем пасту с грибами и котлетой за 155 рублей, а сырную лепешку с мясным рагу — за 160 рублей.

Повод зависнуть в будни в «Хачапурии» с подругами — скидка на все меню, которая зависит от количества человек. С понедельника по четверг девушкам скинут 20%, если они пришли вдвоем, 30% — если их трое, а компании из пяти человек, соответственно, срежут половину чека.

На прошлой неделе кафе Puri на Куйбышева закрывалось, но уже вернулось к работе. В заведении освежили интерьер, но главное — открыли второй зал и добавили новые блюда в меню. Теперь продаем душу за салат из говяжьего языка с мясным соусом (295 рублей), борщ с мацони (280 рублей), стейк форели с гарниром на выбор (390 рублей), свиную корейку (420 рублей) и фирменный хачапури с сулугуни и томатами (450 рублей). Заведение работает в обычном режиме.

Поесть в Yes Pizza один раз не получится, придется обедать пиццей дважды: если взять комбо из двух маргарит, пепперони, грибных пицц, вариантов с цыпленком в сыре или томате (каждое комбо — 499 рублей), к заказу принесут бесплатную пепперони (26 сантиметров). От нее можно отказаться в пользу купона на скидку — тогда в следующий раз заплатим на 50% меньше. Сделать заказ можно на сайте или по телефону +7 (800) 500-00-44.

Поем «Хэппи бездей ту ю» в ресторане, а не на кухне за столом: с воскресенья по четверг в «Хац-Хаусе» можно отметить дэрэ на 20% дешевле. Скидка распространяется и на еду, и на барную карту. Заказываем на всех шашлык (650 рублей), стейк из говядины (690 рублей) и картофель на огне (120 рублей) — цены указаны без скидки. Главное — захватить паспорт и прийти в течение двух недель до или после заветной даты на Рабочую, 15 (телефон для брони +7 (846) 332-98-23), Дачную, 2 (телефон для брони +7 (846) 249-99-33) или Аминева, 8Б (телефон для брони +7 (846) 994-73-41).

В Burgerpalich обновили меню, но полностью отказываться от старых привычек не придется: главными на кухне остались бургеры. Среди них «Картофельный Джон» с болгарским перцем, цукини и соусом сальса (230 рублей), острый вариант с котлетой из говядины, сыром, беконом, и овощами (390 рублей). Дополняют фастфуд-симфонию новые сырные шарики с ветчиной и соусом (230 рублей), картофельные слайсы (75 рублей) и хот-дог с люля-кебабом из говядины, сыром, перцем и луком (200 рублей).

В День защитника отечества размер не имеет значения, поэтому в Coffee Like стаканы большого (400 мл) и среднего (300 мл) объема отдают по цене маленького (200 мл). Главное условие — быть мужчиной. Цена на любой горячий шоколад — 110 рублей, на капучино — 90 рублей, столько же будет стоить латте, а мокачино обойдется в 120 рублей. Акция действует на все напитки.

ПОСТНОЕ МЕНЮ

Заказываем в «Чучваре» вместо обычного обеда постный и почти не замечаем разницы. До Пасхи столы в ресторане будут ломиться от овощного харчо (135 рублей), оджахури из картофеля, грибов, черри и лука (175 рублей), мантов с тыквой и домашней аджикой (130 рублей) и кебаба из картофеля с овощами (135 рублей). Во главе напитков выступают фреши — морковный (170 рублей), яблочный (180 рублей), апельсиновый (190 рублей) и грейпфрутовый (210 рублей).

Встречаем весну с мечтой о чиабатте с арахисовой пастой, кедровыми орехами и цедрой лимона (195 рублей), булгуре с кабачками (215 рублей) и манговом смузи (225 рублей), и не замечаем, как уже делаем заказ в «Перчини». Заодно берем цветную капусту с семенами льна и сухариками (265 рублей), суп с грибами, ржаной пастой, овощами и кокосовым молоком (195 рублей) и латте на соевом молоке (205 рублей).

Оставили место в сердце для салата с фунчозой (180 рублей), грибной похлебки с булгуром, овощами и ржаными слайсами (230 рублей) и лапши с азиатским соусом и травами (290 рублей). Заполнять пустоту идем в PEOPLE’S, здесь же захватим жареный картофель с грибами и солеными огурцами (240 рублей) и тыквенный суп с крутонами (220 рублей).

Полный постный обед соберем в «Пармиджано». Главные детали — салат с печеной тыквой и свеклой, авокадо, вялеными томатами и булгуром (225 рублей), гречка с грибами и кедровыми орехами (210 рублей) и кусок морковно-апельсинового торта на десерт (190 рублей).

Берем тайм-аут после блинной недели: на постной страничке Coffee Cake — салат с булгуром (290 рублей) и овощами на гриле (270 рублей), вафли с муссом из соевого молока и перца (220 рублей), рис со шпинатом и глазированными грибами (290 рублей), картофельные крокеты (290 рублей) и кукурузный суп (160 рублей). Обедать без запретов можно в обеих точках сети.

Наедаться диетическим оливье (с шампиньонами и легким майонезом) во время поста будем в «Максимилиансе». Еще там можно заказать салат из водорослей и овощами (240 рублей), тыквенный крем-суп с арахисом и овощным сендвичем (230 рублей), лечо из перца и томатов (290 рублей), бургер с овощной котлетой (350 рублей) и голубцы с грибами и картофелем (340 рублей).

Традиционно в конце зимы идем в Coffee Bean за малиновым пирожным (199 рублей) и яблочным штруделем (175 рублей). Еще из разрешенных в пост десертов есть «Постный рай» из кокосового мусса и мангового пюре (149 рублей). Чтобы не слиплось, берем кофе — в него по просьбе добавят соевое молоко вместо обычного.

Трактир «Похлебкинъ», который едва не похоронили заживо, здравствует и запускает постное меню, на которое с 12-00 до 16-00 действует скидка 40%. Вместо мясного обеда на стол опустятся салат из капусты и брусники (95 рублей — цена без скидки), кундюмы с гречкой, грибами и луком (195 рублей — цена без скидки), печеные яблоки с медом и брусникой (250 рублей — цена без скидки), салат из свеклы и чернослива (235 рублей — цена без скидки) и тыквенный суп (95 рублей — цена без скидки).

Ищем в пост альтернативу мясным блюдам, но не привычным местам. В «МясО» идем уплетать тартар из свеклы (179 рублей), тыквенный суп с грибами (249 рублей), филе судака на пару с луком (499 рублей), морковно-тыквенный десерт (199 рублей) и винегрет с белыми грибами (199 рублей).

В списке блюд «Трех Оленей» — салат с курицей и печеными баклажанами, грибами и кинзой (225 рублей), сет из лесных грибов (495 рублей), азиатский рис с овощами (250 рублей), томатный и фасолевый супы (по 250 рублей).
На десерт — морковное варенье с имбирем и лимоном (50 рублей) и сорбет из манго (85 рублей).