7448

Кафе и рестораны самарской набережной: что нового?

Текст: Антон Радучев Фото: Артем Голяков

Кукуруза на набережной — бесценно, для всего остального есть наш традиционный обзор. Рассказываем, как изменился общепит у Волги в этом году: у кого прописался Coffee Jungle, в чем отличие нового бара Beluga от его предшественника «Лодкабара», кто разработал для своей террасы специальное легкое меню, где искать холодный кофе в бутылках и кому редакция отдает премию «обновление века» (спойлер: конечно же, бару «На дне»).

Mr. Hadson

Максима Горького, 82

Не знаем, приедут ли по воде болельщики из Дании или Уругвая, но первым, что увидят гости из Поволжья, точно будет рестораны на причалах — «Маяк» с песнями про женскую долю и Mr. Hadson с двумя этажами, английской чопорностью, позолотой, кожаными диванами и верандой с видом на прибывающий «Федор Достоевский». Заведение позиционирует себя как стейк-хаус, поэтому в первую очередь обращаем внимание на «Мачете» (450 рублей за 100 грамм), «Шатобриан» (850 рублей) и филе-миньон (850 рублей). Также официанты в чепцах принесут карпаччо из тунца (720 рублей), тар-тар из семги (650 рублей) и котлеты из щуки (470 рублей), «Королевский» салат с кальмарами, креветками и морскими гребешками (990 рублей) и салат «Светский» с филе утки, козьим сыром и свежей малиной (720 рублей).

В прошлом году группа Hadson Family открыла под той же крышей кафе-пекарню собственной торговой марки — с диванчиком для кофе-брейка и натуральными десертами. Здесь готовят тарт с фисташкой на песочном тесте (120 рублей), бисквитный торт «Пряная груша» с имбирем, специями и карамельным муссом (150 рублей за 100 грамм), вишневое пирожное с шоколадным муссом (190 рублей), чизкейк с малиной (150 рублей), ягодный пирог (60 рублей), домашние круассаны (100 рублей), клюквенный зефир (30 рублей) и пончики с арахисом (100 рублей). Рядом с витриной расположили стеллаж с хлебом. Корзины заполнены чиабаттой (25 рублей за 100 грамм), хлебом с томатом и базиликом (180 рублей) и хлебом на пиве (120 рублей).

Сoffee Joy

Речной вокзал, Чкаловский спуск

В этом году сеть кофеен на набережной ужалась вдвое и представлена всего двумя точками вместо четырех — на старой и новой набережной. Местную барную карту возглавили лимонады на основе кофе: «Ягодный», «Попкорн» и «Черешню» готовят за 180 рублей. Еще из оригинального и холодного — айс-кофе со вкусом шоколадного печенья или кокоса и бабл-гама (по 180 рублей).

Стандартные лимонады «Дюшес», «Барбарис» и «Чай Эрл Грей» наливают за 145 рублей, мятное и банановое какао — за 170 рублей. Американо стоит 80 рублей, сырный кофе — 225 рублей, апельсиновый раф — 170.

Из еды в долгий путь вдоль Волги предлагают взять классический хот-дог (120 рублей), шаурму с цыпленком (200 рублей) или гирос — овощной, с цыпленком или говядиной (от 170 рублей).

Coffee Bean

Ленинградская, 2

Свершилось: в «Кофе бине» едва ли не первыми в Самаре начали продавать колд-брю: бутылку с холодным кофе вытащат из холодильника за 189 рублей. Также к лету в кофейне появились новые десерты — сладкие и острые одновременно. В числе противоречивых новинок — торт «Манго-карри» за 219 рублей и пирожное «Спайси маракуйя» с маскарпоне за 169 рублей. Вместе с ними на витрину выставили торт с карпаччо из клубники за 199 рублей и тост с лососем и сыром Филадельфия за 280 рублей.

Апгрейд не обошел и карту напитков: спасаться от жары на набережной предлагают с помощью сливочного чая Эйва с сиропом из алычи (213 рублей за «хэппи»-объем) и ледяных чаев со вкусом пряного ананаса или острой брусники.

Остается только, чтобы обновилось само помещение кофейни — и стало больше раз в сто: как бы ни множились заведения на самарской набережной, за кофе в «Бине» каждое лето выстраивается очередь от стойки до дверей.

Carrie

Ленинградский и Полевой спуски

Этим летом на набе снова открылись две поп-ап кофейни сети, и у них куча новостей. Во-первых, точки отказались от официантов: в Carrie рассчитывают на формат «взял и пошел» и предлагают не терять времени на прием заказа и прочую шелуху. Впрочем, здесь по-прежнему есть, где посидеть: к каждому киоску прилегает небольшая веранда с видом на Волгу, цветастыми креслами и пледами на случай прохладной погоды.

Во-вторых, кофейни на набережной теперь называются Carrie Summer. Здесь действует специальное легкое меню: к существующим позициям заведения добавился летний салат со свежими овощами, редисом и яйцом (220 рублей), салат с отварной курицей (250 рублей), натуральный йогурт (95 рублей) и йогурт с фруктами (229 рублей), а также заварные кольца с фисташкой (165 рублей) и клубникой (145 рублей). Помимо них, в меню по-прежнему есть сэндвичи (от 220 рублей), эклеры (по 110 рублей), трайфлы (по 105 рублей) и каши с топингами. Американо стоит от 90 рублей, капучино — от 115 рублей, домашние лимонады наливают за 165 рублей.

«У Палыча»

Первомайский и Красноармейский спуски

Компания «У Палыча» снова загнала на старую и новую набережную два своих бордовых вагончика. Бобообразные тонары в духе 1960-х с хромированными дисками и глянцевыми бортами приехали к Волге с новым меню. Этим летом на мобильной кухне готовят сэндвичи с ветчиной и сыром, копченой колбасой или копченой курицей (по 130 рублей). Гамбургер соберут за 190 рублей, чикенбургер — за 170. Кроме них, в меню появился пита-бургер с котлетой из говядины, халапеньо и кинзой (250 рублей). За 120 рублей можно урвать классический хот-дог, а за 175 — новый французский хот-дог в багете. У каждого фудтрака выставлены столы-бочки — есть придется стоя, но все знают, что так больше влезет.

Компанию сухомятке составят американо (80 рублей) или капучино (от 110 рублей), фирменный морс (150 рублей), лимонады собственного приготовления (150 рублей) или смузи (180 рублей).

«Тет-а-Тет»

Максима Горького, 1

Ресторан открылся прошлым летом и предложил встречать волжские закаты в компании бокала вина и живого лобстера. Получилось классно: здесь умудрились выдержать формат Seafood&Wine со свежим интерьером в бело-бирюзовых тонах и без барабулек в меню. Этим летом узнаем, был ли тот успех случайностью или закономерностью.

Идем пробовать окрошку на кефире с крабом (425 рублей), суп с морепродуктами на кокосовом молоке (375 рублей), черноморскую камбалу (525 рублей), салат с угрем и миксом зелени (495 рублей), осьминога-гриль (795 рублей), пасту Негро с чернилами каракатицы (550 рублей) и блюдо, в котором сошлось вообще все — отварных раков в пиве за 850 рублей.

«На дне»

Волжский проспект, 4

Пожалуй, это единственный бар, который в путеводителях по городу указывают в списках достопримечательностей, а не общепита. В этом году «Дно» действительно не стыдно показать туристам — после реконструкции заведение выглядит просто имперски. Теперь оно занимает два этажа и может вместить 250 человек — правда, во время нашего визита днем панорамный зал на втором этаже был закрыт. Что важно, пока в баре не несет сушеной рыбой, интерьер тоже заметно посвежел: стены первого этажа, отделанные кирпичом и деревом, украшают изображения водолазов, распивающих пиво под водой и отсылающих к названию. Мебель «На дне» тоже деревянная, а еще — гигантские окна с видом на монастырь. Но это не главное.

Вся суть: кружка «Жигулевского» стоит 85 рублей, «Фон Вакано» — 90 рублей, «Фон Вакано Элитное» и «Самарское» — 95 рублей. Безалкогольное пиво тоже есть — от 180 рублей за 0,33. Из закусок предлагают отварные креветки (300 рублей), пельмени с кетчупом (150 рублей), отварные сосиски (120 рублей), картофель фри (100 рублей) и копченого кабана (!) 220 рублей, а также пиццу (от 100 рублей).

Beluga

Ульяновский спуск

Нет, «Старую пристань» не уносило в дрейф по Волге. Да, «Ботхаус» закрылся и мы надеемся, что навсегда. А теперь к главным новостям: на Ульяновском спуске открылся объединенный комплекс Beluga — с террасой на месте «Лодкабара» и рестораном внутри дебаркадера.

Внешне новая терраса отличается от «Ботхауса» только вывеской, зато здесь появилось полноценное меню. Овощной салат со сметаной стоит 310 рублей, греческий — 280 рублей, «Цезарь» с тигровыми креветками — 410 рублей. Из горячего можно заказать филе индейки гриль (490 рублей), баранину конфи (830 рублей) или филе лосося (840 рублей), из закусок — цукини по-провански с пармезаном (340 рублей), тигровые креветки (790 рублей) или тарелку разносолов (290 рублей). Также с видом на Волгу предлагают уплетать карбонару (320 рублей), пасту с курицей и грибами (310 рублей), бургер с говядиной и картофелем фри (380 рублей). На мангале готовят шашлык из свиной шеи (480 рублей) и куриные крылышки (290 рублей).

Цена на вина по бокалам стартует от 210 рублей, виски стоят от 250 рублей, апероль-спритц смешают за 380 рублей, мохито — за 360.

Отметим, что летник «Белуги» отличается персоналом — одетым по форме, а не в шорты с проветриванием, как прошлым летом. В плане досуга все по-прежнему: шезлонги на месте, шатры тоже. Официальное открытие террасы состоится 26 мая.

Hot Dog & Go и Coffee Jungle

Чкаловский спуск

В киоске Hot Dog & Go этим летом поселился замечательный сосед: теперь точка делит помещение с кафе Coffee Jungle. В связи с этим изменился экстерьер самого павильона, а меню стало больше в два раза. За 45 рублей в Coffee Jungle можно купить пончики без начинки: классический с белым шоколадом, фисташковый, тропический, вишневый или с нутеллой. Такие же пончики с начинкой стоят 65 рублей. Также в меню появились пышки: версия с нутеллой стоит 45 рублей, а набор из четырех штук — 120 рублей. Американо обойдется в 90 рублей, маленький капучино — в 140 рублей, раф — в 270 рублей, цитрусовый айс-какао — в 170 рублей.

Hot Dog & Go предлагает классический хот-дог с морковью и горчицей (100 рублей), «Чикаго» с огуречной заправкой (150 рублей), «Луковый гурмэ» с рукколой и брынзой (160 рублей), а также домашний морс (100 рублей) и смузи (150 рублей).

«Чайкачайка»

Волжский проспект, 34

Ресторан мог бы заменить камень в паблике «Камень в лесу» — из года в год с его интерьером ничего не происходит. Может, и к лучшему: должен же кто-то показать туристам, что Самара — город-курорт. «Чайкачайка» — это все тот же морской стиль, палубные мотивы, спасательные круги на стенах и якорь у входа.

Бар-теплоход предлагает стейк рибай (550 рублей за 100 грамм), телячьи щечки (395 рублей), лосося с гречневой лапшой (495 рублей) и креветки «Летучий Голландец» (750 рублей). Целый раздел в меню посвящен крабу: котлеты из него лепят за 575 рублей, пасту Лингвини с крабом подают за 850 рублей, тортилью с ним же — за 395 рублей. Заведение особенно гордится своей дровяной печью, в которой загорают 16 видов пицц: по-аджарски стоит 450 рублей, маргарита — 375 рублей, «Горгонзола с грушей» — 475 рублей.

«Чайхона № 1»

Волжский проспект, 36

Свято место пусто не бывает — особенно на набережной: на месте отжившего свой век ресторана «Мяснофф» открылась еще одна «Чайхона № 1». Ребята не собирались упускать начавшуюся жару и открыли зал раньше террасы — на момент нашего визита на ней еще орудовали рабочие. Но то, что мы уже увидели, выглядит очень бодро. Меню летника, по заверениям администратора, полностью дублирует предложение точки на Московском шоссе: здесь есть телятина с шампиньонами по-чайхански (510 рублей), каурма-лагман (440 рублей) и семга по-чайхански (650 рублей), дорадо и сибас по-чайхански (по 280 рублей), казан-кебаб из баранины (750 рублей) и из курицы (470 рублей), классический плов (395 рублей), лагман (395 рублей), борщ (295 рублей), кутабы (по 190 рублей), самса с бараниной или курицей (175 рублей) и столь полюбившаяся нам прошлой осенью кок-самса с зеленью и помидорами, зеленью и сыром сулугуни или сулугуни и помидорами (по 190 рублей).

В интерьере все тоже привычно: под потолком висит куча деревянных ящиков и светильники в виде медных чанов. Из декора — как бы мы этому ни сопротивлялись — бесконечное количество банок, будто кто-то перенес сюда весь музей «Поле чудес». Игривого настроения помещению добавляет обивка: помимо «коврового» текстиля диваны обтянули лицами Мэрилин Монро, значками Супермена и доллара в стиле поп-арт. Также внутри небольшого зала уместилась сцена с инструментами — ждем лайвов на берегу Волги и вопросов наших читателей на тему правописания слова «Чайхона».

Ice Bar

Спуск Льва Толстого, Чкаловский спуск, Безымянный спуск, бассейн ЦСК ВВС

Чем бы дитя ни тешилось, лишь бы использовало уникальное торговое предложение: в прошлом году Ice Bar встал у бассейна ЦСК ВВС и покорил город своим тайским мороженым, а этим летом совсем распоясался. Ребята открыли еще три точки, стали продавать черное мороженое и коктейли в маленьком надувном круге (!) в виде единорога, которые забомбили весь самарский инстаграм.

Итак, в поп-ап кафе у поющего фонтана по-прежнему крутят ролл-мороженое с топингами и посыпкой на выбор (180 рублей), готовят ананасовый и персиковый смузи, фрутшейки и айсмилк (по 150 рублей). Точка на Льва Толстого предлагает тот же набор, но здесь напитки подают в том самом надувном «подстаканнике» за 250 рублей.

На Чкаловском спуске открылось летнее кафе Tasty Place by IceBar с расширенным меню: вдобавок к напиткам с единорогом здесь предлагают бельгийские вафли с нутеллой или шоколадом (250 рублей) и черное мороженое (150 рублей).

Особняком стоит павильон на Безымянном спуске: коллаборация IceBar и Caffe 47 кормит пиццей за 150 и 390 рублей.

Color Burg

Полевой спуск

В этом году на набережной припарковался еще один фудтрак, и, кажется, у него скитлзтрянка. Фургон Color Burg предлагает бургеры на цветных булках — красной, черной, зеленой и классической белой.

Чизбургер здесь стоит 160 рублей, бургер — 150 рублей, еще на 10 рублей дешевле готовят фишбургер и чикенбургер. Кроме них, в меню есть классический хот-дог (60 рублей), сувлаки (120 рублей) и даже чебуреки (40 рублей).

«Омни Чайхана»

Волжский проспект, 45А

Мода уходит, стиль остается, восточная кухня — неистребима. Веранда «Омни» с видом на волжские закаты открывается на набе уже шестой раз подряд. Гостей, как всегда, ждут диваны с «ковровой» обивкой, облака тюля и сиреневый туман из местных кальянов.

В меню этого года есть медальоны из телятины (790 рублей) и лосось — на гриле или на пару (620 рублей), шашлык из курицы, свинины и индейки (от 385 рублей), оджахури (390 рублей), курица карри с болгарским перцем и рисом (380 рублей), овощная окрошка (195 рублей), ассорти пхали (340 рублей), баклажановые рулетики с орехами (390 рублей), фисташковый торт (260 рублей) и пахлава (190 рублей).

«Три оленя»

Волжский проспект, 40

Летник «Трех оленей», как и остальные старожилы набережной, работает без потрясений: этой весной открывать террасу позвали Юлианну Караулову, а в меню, как и в прошлом году, сделали упор на Грузию. Хинкали с говядиной или свининой стоят по 95 рублей за штуку, хачапури по-имеретински или по-аджарски — 295 рублей.

Если вы все же вспомните, что в мире есть что-то кроме сулугуни и «лодочки», можно обратить внимание на мясо и дичь, которыми славится ресторан: котлеты из оленины с глазуньей (495 рублей), телячий язык в сливочном соусе (395 рублей), бургер «Три оленя» с котлетой из оленины (495 рублей), стейк из осетра (395 рублей за 100 грамм), фарерскую треску в остром кисло-сладком соусе (395 рублей), уху из осетрины (350 рублей) и оливье с олениной (295 рублей).

Butcher

Чкаловский спуск, Аллея молодоженов

Для бургер-бара это первое полноценное лето на набе: в прошлом году он открылся только в августе, зато успел запомниться — бургерами на салатных листьях, выбором степени прожарки мяса и диджей-сетами Сергея Пфпф.

Кажется, на этом фантазия ребят иссякла. В новом сезоне здесь подают все тот же «Классический» бургер с говядиной и свежими томатами (250 рублей), чизбургер (280 рублей), «Дабл бургер» с двумя котлетами, яйцом, луком фри и сыром (450 рублей), «Бурбон» с котлетой из говядины, беконом и яйцом (330 рублей), «Птичку» с куриным филе и соусом карри (270 рублей) и «Веган Бургер» с хумусом из моркови и нута, томатами и шампиньонами (210 рублей). С лимонадами тоже все стабильно: выбираем между «Эстрагоном», «Вишневой бомбой» и «Тропическим огурцом» за 160 рублей.

«Штолле»

Волжский проспект, 47

Сворачиваем от берега в сторону кафе-пироговой на «Кинапе» и понимаем, что там тоже все по-старому: все то же оформление в шоколадно-бежевых тонах, два зала со столиками на двоих или четверых и несколько мягких зон, но главное — знакомая всему городу выпечка. И это тот случай, когда мы против экспериментов на кухне.

Этим летом, как в первый раз, встречаем хваленые пироги — с кетой и брокколи (460 рублей за 500 грамм), кроликом и грибами (240 рублей за 250 грамм), а также курник (180 рублей за 250 грамм) и рыбник (440 рублей за полкило). На десерт просим отрезать пирог с брусникой (300 рублей за 500 грамм), яблоком и корицей (180 рублей) или клюквой (300 рублей). Любой кусок можно съесть на месте или забрать с собой в шуршащей бумаге — плюшки можно смело есть на ходу, не рискуя растерять по дороге половину начинки.

«Палуба»

Лесная, 23

Ресторан известен интерьером с судоходными мотивами, танцами под хиты восьмидесятых, аудиторией, рожденной еще раньше, а также открытой верандой с видом на заволжскую природу и новое меню.

С мая в «Палубе» подают стейк из лосося (670 рублей), медальоны из телятины «Аль базилико» (650 рублей), мидии «Брюгге» в бульоне на винной основе (350 рублей), пасту болонезе (310 рублей) и салат Red&White с свеклой и козьим сыром (220 рублей). На мангале здесь готовят шашлык из баранины, курицы и свинины (от 350 рублей). Из десертов этим летом заявлены шоколадный маффин (170 рублей) и грушевый штрудель с грецким орехом и изюмом (200 рублей).

«Скрябин»

Лесная, 23, корпус 102

Пришвартованный у «Кинапа» двухпалубник воссоздает эстетику 1920-30-х годов с советскими цитатами-агитками и тремя тематическими залами. Концепция интерьера отсылает к «12 стульям» Ильфа и Петрова. На первом этаже — большой зал с узнаваемыми атрибутами советского быта, на втором — банкетный зал, интерьеры мещанской квартиры, небольшая уличная «лужайка» с плетеными креслами, еще выше — открытая терраса, на которой может расположиться до сотни посетителей.

В обновленном и непомерно большом меню, помимо портрета Пушкина (?!), есть форшмак из сельди «Ося и Киса» (150 рублей), жареные креветки (470 рублей), овощной шашлык (330 рублей), теплый салат «Гаврилин» с говядиной (470 рублей), цыпленок «Остап Бендер» (430 рублей), а также кастомный овощной салат — его можно собрать самому из предложенных ингредиентов. Гороховый суп-пюре (210 рублей) здесь ставят на стол в булке хлеба, а рыбу готовят на открытом огне: шашлык из сома подают на листе бамбука за 680 рублей, скумбрию с розмарином жарят за 450 рублей.