1526

Ресторан «Не Brugge» взял тайм-аут

Ресторан «Не Brugge» на Молодогвардейской, 204 официально ушел на каникулы, пишет «Самарское обозрение».

«Мы закрыты не насовсем, а только на реконструкцию. Через 1,5-2 месяца, в зависимости от того, как сработают архитекторы, нас ждет другой ресторан в другом формате. Закрылись мы потому, что были заложниками хороших продуктов и собственно шеф-повара. Я буду привозить другого повара. Скорее всего, из Москвы. Какой станет концепция — пока не до конца могу сказать: но это, скорее всего, будет что-то вроде большого веселого семейного ресторана. Решение по смене концепции ресторана мною принято не вчера, а примерно полгода назад», — цитирует издание совладельца ресторана Виталия Злобина.

Последний шеф-повар ресторана Павел Пичужкин уволился из «Не Brugge» сразу по окончании ЧМ-2018. Остальные повара устраивали на прошлой неделе, по сведениям обозревателя «СО», частичную забастовку. И, например, 31 июля заведение не функционировало. По версии, озвученной Виталием Злобиным, ресторан не работал вследствие технических неполадок.

Напомним, заведение громко заявило о себе в начале прошлого года. Рестораторы утверждали, что формат они привезли из байк-путешествия по Европе, во время которого объехали половину Старого Света. По части кухни создатели вдохновились рестораном White Rabbit в Москве. Здешнее меню позиционировалось как авторское, а блюда подавали в виде отдельных ингредиентов. Как все это выглядело — смотрите в нашем материале.